昨日下午，廣東省食安辦召開《廣東省家禽經營管理辦法》及其配套規範2022世界杯預選賽最新排名 發布會。《廣東省家禽經營管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式對外公布，並將於2015年1月15日起在全省正式施行。

　　地級以上市可實行臨時性休市

　　據省食安辦副主任、省食品藥品監管局副局長吳聖明介紹，《辦法》提出推進家禽經營管理工作，體現在多個方麵。

　　建立活禽經營限製區製度。《辦法》第四條和第五條規定，珠叁角各地級以上市城區和其他人口密集的地級市城區建立活禽經營限製區製度，限製區內不得新設活禽批發市場，地級及以上市人民政府根據當地實際，可以在活禽經營限製區內規劃設置1至3個活禽零售市場，規劃設置的活禽零售市場應當符合本省活禽經營市場建設標準。

　　建立臨時性休市製度。《辦法》第十四條規定，根據疫病疫情的預測以及對季節性發病規律的評估，地級以上市人民政府可以決定本行政區域內的全部或者部分活禽經營市場實行臨時性休市。臨時性休市的具體區域和時間，由地級以上市人民政府衛生主管部門會同農業等有關部門提出，報同級人民政府審定後向社會發布公告。

　　在規範家禽經營行為方麵，《辦法》將活禽宰殺出場、“1110”(一日一清潔消毒，一周一大掃除，一月一休市，零售市場活禽當日零存欄)等製度上升為行政法律規定，有效改善了當前家禽經營法律法規不健全、執法依據不足的現狀。

　　我市調研家禽“生鮮上市”

　　據悉，傳統的家禽養殖方式和活禽配送銷售方式難以適應現代動物防疫和質量安全控製體係的要求，也難以抵禦市場風險。自從H7N9禽流感疫情暴發以來，廣東的家禽養殖業受牽連損失巨大。因此，為提升我省家禽產業抵禦市場風險的能力，有必要結合當前疫情防控的需要，推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市”工作，可以提升我省家禽產業抵禦市場風險的能力，減少禽流感對市場的影響。

　　記者了解到，今年2月13日，省政府決定在廣州、深圳、佛山叁地試行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，並逐步在全省推行。從今年5月起，廣州、深圳、佛山市陸續啟動了試點工作，禽流感防控和衛生安全效果明顯，生鮮家禽產品供應鏈條初步建立，市場環境衛生得到較大改善。

　　目前，根據《辦法》要求，市食安辦正就家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作開展初步調研。

　　■配套政策：

　《廣東省活禽屠宰場設置指導意見(暫行)》：家禽屠宰廠(場)是家禽產品質量的第一責任人。

　《活禽市場建設指南》：每個活禽經營檔口麵積不少於10㎡，應劃分為活禽存放、宰殺、售賣叁個區域﹔活禽批發市場應距離養殖場3公裡以上。

　《生鮮禽加工經營衛生規範》：明確了“生鮮家禽”的定義，即將屠宰後的家禽胴體迅速進行冷卻處理，使家禽胴體中心溫度降至0℃～4℃，然後進行分割(或不分割)、修整、包裝，並在後續的貯存、流通和零售過程中始終保持在0℃～4℃範圍內的家禽。

　　■釋疑

　　為什麼零售市場活禽必須當日零存欄?

　　省疾病預防控製中心主任張永慧表示，“1110”製度是整個活禽生產經營管理辦法當中的一個基礎。包括集中屠宰上市也好，設定一些區域性的限製也好，都是有一定的範圍的，零存欄是要把檔口賣剩的活禽殺掉，把它冷藏起來，這樣可以保証活禽在其他地方儲存不會帶來新的汙染。