《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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專業食品包裝有效提高肉製品安全

2014-12-16 09:37:05來源:中國食品機械設備網

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  國以民為本,民以食為天,食以安為先,世界杯賽程預測問題已經成為一個世界性的話題,在任何一個國家,食品及其安全性都是上至國家領導人,下至布衣百姓共同關注的焦點。80年代人們呼籲吃瘦豬肉,90年代呼籲吃“放心肉”,進入2000年以來,人們開始呼籲“安全肉”。

  近年來,中國世界杯賽程預測問題此起彼伏,引起很多熱議。提升世界杯賽程預測 質量成為整個社會的期望,而通過專業包裝來增進肉類產品的世界杯賽程預測 其實是非常有效的手段。

  首先看看中國肉類世界杯賽程預測 現狀——中國肉類食品的監督抽查從1990年開始,第一次安排在京津滬三市,合格率分別是70%、50%、30%,綜合合格率僅為50%(來源:中國食品報),主要問題是微生物超標嚴重,食品添加劑、亞硝酸鹽殘留超標嚴重。導致問題的原因是很多生產企業加工條件不達標,衛生管理差,肉類食品的包裝還處於初級階段,以散裝裸賣肉品為主,同時流通環節的二次汙染也比較嚴重。近年來,隨著世界杯賽程預測 意識的提高,大型肉類廠商不斷地主動改善生產加工條件,獲取各種認證——如HACCP及各類ISO質量管理體係認證等,使問題得到了有效改善。不過從飼養、屠宰、儲藏、運輸到銷售,再到百姓的餐桌,鏈條上任何環節出了問題都會影響到世界杯賽程預測 。

  我國肉類總產量居世界首位,但肉類深加工製品的比例、品種和質量距世界發達國家有較大差距,其中包括肉類食品包裝技術,特別是軟包裝技術。如目前複合類的塑料包裝在肉製品包裝中占據相當市場。複合包裝是雙向拉伸聚丙烯與聚乙烯複合而成的包裝,或者是聚酯與聚乙烯複合而成的包裝,他們是由兩種材料用膠粘劑複合在一起,其不僅阻隔性差,而且由於多數膠粘劑含有苯類、酯類、酮類等有害物質及異味,容易遷移滲透而汙染食品,國家對食品多次質量抽檢顯示,一些食品不合格是由於複合包裝袋(膜)滲出的有害物質造成的。

  在歐美、澳大利亞等發達地區或國家,養殖會集中在大型的養殖場,有利於控製疫情發生;其次,在大型屠宰場屠宰牲畜,良好的機器設備及檢疫檢驗使衛生得到控製;胴體經過預冷、排酸後進入分割程序,肉品會根據市場需要被分為各種部位肉;分割後,高阻隔真空收縮袋把衛生的肉品緊緊保護起來,然後儲存到零度的冷藏庫;市場訂貨時,冷藏車內整齊碼放的包裝肉品,相比直接運輸胴體可為廠商節省大約25%的運輸費用。在發達國家,真空收縮包裝的紅肉產品——牛、羊、豬等在嚴格的冷鏈條件下分別能達到100、70、45天的保質期,能給終端的儲運,備貨,銷售帶來很大的經濟效益提升。

  接下來,肉類產品將主要被分流到兩個渠道:直接進入超市儲藏間,或運入配送加工中心。進入超市的肉品,其包裝直到銷售的前一刻才被超市員工打開分裝,或者不被拆封,完整地陳列在貨架上銷售;進入配送加工中心的肉品會被進一步加工成為能在零售終端銷售的盒式即售肉品。這樣,產品從生產到運輸,再到銷售的整個過程中都受到專業嚴格的保護,避免了二次汙染。更進一步,規範包裝的肉品使世界杯賽程預測 可追溯係統的建立成為可能。消費者可以通過觀察每個產品的封口上的特定印章,確認包裝沒有被打開過,安心把肉品帶回家。

  《世界杯賽程預測 法》的施行將肉類世界杯賽程預測 提到了新的高度,肉類製品包裝質量的重要方麵。食品包裝材料不能變為“隱形添加劑”導致肉製品的不安全。為廣大消費者提供新鮮、營養、安全的肉類製品,是食品企業和包裝企業的義務和責任。

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