本次抽檢的食品添加劑主要包括增稠劑（明膠）、複配食品添加劑和食品用香精。抽檢依據是《食品添加劑 明膠》（GB 6783-1994）、《 世界杯賽程預測國家標準 食品添加劑 明膠》（GB 6783-2013）、《 世界杯賽程預測國家標準 複配 食品添加劑通則》（GB 26687-2011）、《食用香精》（QB/T 1505-2007）、《鹹味食品香精》（QB/T 2640-2004）和《 食品添加劑乳化香精》（GB 10355-2006）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括食品添加劑中重金屬、砷、過氧化物、菌落總數、大腸菌群等18個指標。共抽檢食品添加劑樣品690批次，覆蓋27個生產省份的304家企業。其中：
1. 抽檢增稠劑（明膠）樣品206批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為0.49%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數。
2. 抽檢複配食品添加劑樣品203批次，未檢出不合格樣品。
3. 抽檢食品用香精樣品281批次，未檢出不合格樣品。
不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（食品添加劑）

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目	檢驗結果
1	浙江吉達生物科技有限公司	浙江省安吉縣梅溪鎮月亮山工業區	福建好彩頭食品股份有限公司	福建省晉江市羅山鎮社店青安路1號	明膠（食品添加劑）	25KG/袋	/	2014-7-21	菌落總數	14000 CFU/g