近日，全國多個地方均出現使用化工原料製作“毒腐竹”的案例。吊白塊、硼砂、烏洛托品均屬於禁止在食品中添加的有毒有害物質。不法分子使用這些化工原料使腐竹增重、漂白、防腐、增強韌性，以牟取非法利益。 烏洛托品化學名稱為六亞甲基四胺，屬於工業原料，可以起到增白保鮮，增加口感，防腐效果。誤食可導致人體過敏，致癌，致畸等危害。2010年被我國列為第四批《食品中可能違法添加的非食用物質添加劑名單》，明令禁止用於食品生產。
基於行標《SN/T 2226-2008進出口動物源性食品中烏洛托品殘留量的檢測方法液相色譜-質譜/質譜法》中烏洛托品的液質分析方法，沃特世用戶已經針對豆製品中的烏洛托品開發出專門的前處理方法。本方法使用具有反相及離子交換雙重功能的MCX小柱，可以最大程度保留目標物，同時去除掉提取液中的植物蛋白幹擾物，得到最潔淨的樣本。采用HILIC模式的色譜柱，可以提高化合物在酸性流動相中的保留及靈敏度。
試驗方法（適用於腐竹，豆皮等豆製品及米粉）：
提取：

• 準確稱取1.0 g樣品，置於50 mL具塞比色管中，加入5mL 80℃的熱水，搖勻後靜置10 min，
• 用1.5%三氯乙酸水溶液定容到25 mL，勻漿後超聲提取5 min。
• 提取液轉移到50 mL離心管，10000 r/min 離心10 min（溫度低於15 ℃），取上清液5 mL待淨化。

淨化： Oasis MCX 小柱（ 3CC/60mg ， Part No.186000253 ）

• 活化，平衡：3 mL甲醇，3 mL水
• 上樣：5 mL提取液
• 清洗：3 mL水，3 mL甲醇
• 洗脫：3 mL 5% 氨化甲醇。
• 氮氣下揮幹，用1 mL 0.1%乙酸/乙腈（2+8）溶解殘渣後過0.22 µm濾膜上機。

LC/MS/MS 分析方法（ SN/T 2226-2008 ）

色譜柱：	UPLC柱：ACQUITY BEH HILIC 2.1*50 mm 1.7 µm （Part No.186003460）*
流動相：	0.1%乙酸/乙腈（2/8）
流速：	0.25 mL/min
進樣量：	5 µL
柱溫：	30 ℃
質譜：	正離子,多反應監測模式 母離子141.1 子離子112.2/98.2

*HPLC方法可使用XBridge HILIC 2.1*50 mm 3.5 µm （Part No.186004433）HPLC柱，其它實驗條件做相應調整。