食品可以無添加 消費不能無理性
不容否認,現在越來越多的消費者出於對自身身體健康和生命安全的考慮,對食品的安全性要求越來越高。這當然是值得肯定的,但我們也不能因為過於追求食品的安全性而失去了基本的理性。就以目前市場上琳琅滿目的各種宣稱“無添加”“零添加”的飲料、食品來說,很多商家不過是抓住了消費者追求世界杯賽程預測的心理,以玩文字遊戲的方式來忽悠消費者而已。如果消費者不分青紅皂白盲目追逐,不但多花了錢,還不一定能夠換來健康。
食品可以宣稱“無添加”,但消費者卻不能“無理性”。按照一些食品專家的說法,食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味及防腐的需要而加入食品中的人工合成或天然物質,在標準範圍內的添加是被允許且必不可少的。如果沒有防腐劑,很多食物會在短時間內腐敗變質,其帶來的健康風險遠大於防腐劑本身。所以說,對於絕大多數保質期長達數月乃至一年、兩年的食品來說,一些添加劑是必不可少的,商家鼓吹的所謂“不含防腐劑”“無添加劑”,從根本上說是違背食品科學的,根本不可能實現。
其實不用多麼深奧的食品科學知識,僅憑我們的生活常識也可以知道一些商家的宣傳不靠譜。比如一瓶果汁飲料在常溫下可以放上半年之久,但是如果我們自己用新鮮的水果榨成果汁,然後什麼也不添加放在那裏,不出三天就會壞掉。這足以證明所謂的“零添加”是多麼不靠譜。因此作為理性的消費者,無須談“添”色變,而應該明白哪些是可以在食品中添加的,哪些是不能添加的。對於這些信息,消費者自己當然無從知曉,所以就需要政府職能部門來告訴消費者。
據了解,今年我國將開展對《食品中汙染物限量》、《食品添加劑使用標準》等重點標準的跟蹤評價,掌握標準執行情況,分析標準執行中存在的問題,為標準修訂提供依據。國家衛生和計劃生育委員表示,為方便各方查詢使用標準,國家衛計委開發了食品添加劑標準查詢軟件,以方便民眾上網直觀查詢哪些添加劑可用。這樣一來,消費者在購買飲料或食品之前,隻要掏出手機對照查詢軟件一查,對於其中那些是可以添加的,那些是不能添加的,也就一目了然了。
當然了,對於目前部分商家動輒宣稱“無添加”“零添加”的現象,國家有關部門是否也該出麵管管,給予必要的規範呢?因為這已經涉嫌虛假宣傳,欺騙消費者了。(苑廣闊)
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