美國食藥管理局警告:生吃牡蠣危險大
牡蠣,味道鮮美,營養豐富。從經典文章《我的叔叔於勒》中對牡蠣的描述就可見一斑。更有人說,生吃牡蠣,更是天上有、地下無的絕世美味。不過,美國食品和藥品管理局(FDA)發布警示,提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
那麼,牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢?不必擔心。因為牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了,人們可以放心食用。FDA還提醒人們,所有的海鮮都要盡量熟吃,這樣可以將感染細菌、病毒的危險大大降低。
既然生吃牡蠣有風險,那麼怎樣熟吃才能更健康美味?在購買時,怎樣才能挑選到上好的牡蠣呢?下麵的建議大家不妨采用。
購買牡蠣時,要選擇外殼完全封閉的牡蠣,不要挑選外殼已經張開的;如果選擇煮著吃,要將牡蠣的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3~5分鍾最佳;如果要蒸著吃,等水完全沸騰後再放入牡蠣,待外殼完全張開後,再蒸4~9分鍾即可;同時要注意,在蒸煮牡蠣的過程中,盡量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成牡蠣受熱不均,使一部分牡蠣無法熟透;另外,在蒸煮過程中無法張開的牡蠣,不要食用。
[責任編輯:]
相關閱讀
- (2014-06-16)《2014年度美國企業在中國白皮書》在京發布
- (2014-07-08)商務部:原產於美國的進口白羽肉雞產品存在傾銷和補貼
- (2015-05-05)食藥總局提醒消費者勿食用已購美國藍鈴公司冰淇食品
- (2015-11-20)【發布】山東通報10月口岸情況:退運169噸美國"毒花生"
- (2015-05-21)福建食品藥品監督管理局發布風險警示
參與評論