醇厚清爽的東方紫酒

2014-11-20 13:28:44來源：世界杯賽程預測導刊

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紫酒，源自千年前的皇室禦用美酒。早在公元938年，於闐王（今新疆）李聖天就將紫酒作為宴請貴賓的專用“國酒”。紫酒在我國一千年前就有記載，現在的釀造工藝的古代配方核心部分一直可以追溯到北宋時期。那時，於闐王李聖天就曾用它招待貴賓，這在《五代史》中有明確記載，“聖天衣冠如中國，其殿皆向東，曰金冊殿，有樓曰七鳳樓。以蒲桃為酒，又有紫酒、青酒，不知其所釀，而味尤美”。這裏所說的“紫酒”，經考證為莎車、和田等地種植的桑果釀造而成。

九州桑果酒業公司選用有“聖果”之稱的桑椹（果）精釀而成的東方紫·紫酒係列，保留了桑果原有的品質與功效。紫酒濃厚的曆史文化背景，使之與現今市場的白酒、黃酒、紅酒、啤酒並駕齊驅，被譽為世界第五大酒類。紫色植物中含有花青素，具有抗血管硬化的作用。桑果中含有的花青素是天然抗氧劑，藥聖李時珍在《本草綱目》中記載：“桑椹能止渴，利五髒關節，通血氣，安魂鎮神，令人聰明”，《滇南本草》中記載，桑椹“益腎而固精，久服黑發明目”。桑椹的神奇預防保健功能在《中國大藥典》、《本草拾遺》、《唐本草》等醫學典籍中均有記載。1993年，衛生部將桑椹列入“既是食品又是藥品”資源目錄。

東方紫·紫酒係列是由精選的桑果原汁采用現代工藝集合古代秘方精釀而成的幹型美酒，保留了其原有的營養成份，使其原色、原味、原香。東方紫崇尚全程綠色無汙染的生產理念，從種植開始，選用來自台灣的桑果樹種，不施任何化肥；成熟期，人工采摘，用小籃盛裝防止擠壓；采摘後四小時內壓榨成汁，保證其新鮮口感和品質，不添加任何色素及香精。

釀造“東方紫”的“桑果一號”是來自台灣的引進品種，專門用於釀酒，至今已經有10餘年曆史。不同於大多數的桑樹品種樹木高大、桑葉養蠶、桑椹、桑幹釀酒或製作果幹的特性。“桑果一號”樹幹嬌小，果實體形較大、顆粒飽滿、富含營養；每年5~6月間，香甜的雨露浸潤每一顆果實。“桑果一號”所釀造出來的酒，口感醇厚、清爽、幽香。

采摘時對不同桑果成熟度的采摘要求也很嚴格，紅的發紫的果子都要淘汰，必須是紫得發黑才能入選；而這樣成熟的桑果很嬌嫩，稍不注意就會因破損而無法壓榨。幾千畝的種植基地，隻能靠雙手人工一顆顆慢慢摘取；而且采摘下的桑果必須在4小時內壓榨成汁，然後再進入釀造的工藝。

在營養成分上，桑果含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸等物質，並具有多種保健功效。桑果酒具有較高的營養保健功效，桑果酒的蛋白質、氨基酸、白藜蘆醇含量都很高。

九州桑果酒業率先開創了紫酒品酒標準，從而成為其他桑葚酒品牌釀造和品鑒的行業標杆。自上市之後，東方紫因其卓越品質而收到各界人士青睞。目前，九州桑果酒業公司提供東方紫·幹紫、東方紫·甜紫、東方紫·紫禦、皇地莊園等係列產品，以滿足不同消費人群的需求。

（唐子惠）