健康好食品 取自菜壇子

2014-11-20 11:41:48來源:世界杯賽程預測 導刊

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民以食為天。泡菜是我國傳統的大眾化美食,風味獨特,已有3000餘年的製作曆史,產地遍布全國各地。其代表產品有四川泡菜、京津冀醬菜、東北酸菜、江南醬醃菜、貴州獨山鹽白菜、重慶涪陵榨菜等。其中,以四川泡菜最為出名,被譽為“川菜之骨”。近年來,四川泡菜產業在四川省委、省政府的正確領導下,已經發展為銷售收入超過220億元的四川省最具特色的農產品加工產業。四川泡菜作為具有鄉村、地域、民族特色的傳統美食,已成為全國聞名的特色食品工業和現代農業的成功範例,形成了較完整的產業鏈條,實現了農民、企業、政府、社會多方共贏。
在國內泡菜行業中,眉山東坡泡菜更是一枝獨秀。作為“中國泡菜之鄉”,眉山以其獨具的氣候條件、品質極高且豐富多樣的蔬菜原料、傳承千年的傳統製作工藝及深厚的東坡文化,為人們帶來了“生態菜棚子,綠色菜籃子”,實現了“健康好食品,取自菜壇子”。東坡泡菜富含乳酸菌、纖維素、多種維生素和礦物質等豐富營養,具有開胃、健脾、促進消化、降低膽固醇、預防高血壓等保健功效,深受人們推崇和喜愛。人生百年無虛幻,一日三餐講安全。在現代科技的創新驅動下,東坡泡菜已經形成了以健康為根本、以美食為標誌、以營養為功能的時尚飲食文化,與當前人們普遍追求的世界杯賽程預測與養生需求緊密契合。我相信,眉山乃至四川的泡菜產業必將迎來新的發展機遇。
衷心祝願四川和眉山緊緊依托自身獨特優勢,充分挖掘發展潛力,加快發展現代農業,推動泡菜產業再上新台階,引領中國泡菜、四川泡菜、東坡泡菜香飄全世界。

(中國食品工業協會副秘書長 杜 荷)

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