眉山泡菜節人氣爆棚

2014-11-20 11:34:08來源：世界杯賽程預測導刊

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眉山泡菜節人氣爆棚

——2014中國眉山第六屆泡菜展銷會側記

11月11日，第六屆中國泡菜展銷會開幕第二天，由於是周六，相比開幕式當天，現場人氣爆棚。來自外地的一些參展商借著此次展會平台，頻繁接單，收獲頗豐。

在四川高福記生物科技有限公司展位前，女售貨員熱情洋溢地向本刊記者介紹公司的產品與技術。她向記者介紹了一款非常適合上班族和家庭食用的泡菜專用料——泡樂美益生菌泡菜活力素。這款泡菜專用料分家庭裝和小袋裝，小袋裝的有96克，家庭裝相比要大點。她告訴記者，小袋裝非常適合上班族食用，很多上班族喜歡此款產品。隻要把當天要吃的菜洗好切好濾幹水分，吃的時候打開泡菜專用料，把菜放進去，很快就可以吃了，簡單快捷、非常美味。吃完後，再把包裝袋密封好，放於冰箱中，下次還可以食用。

一直以來，人們對泡菜的看法褒貶不一，擔心泡菜中含有亞硝酸鹽等危害身體健康的物質。售貨告訴記者，他們的泡菜產品都是含有豐富乳酸菌的。大家都知道牛奶裏麵含有乳酸菌，卻不知道泡菜裏也可以含有乳酸菌。高福記生物科技有限公司從2003年起，就開始研究乳酸菌醬醃菜發酵技術，經過8年的研發，終於取得了領先國內的乳酸菌生產技術，首創了高福記植物乳杆菌550、腸膜明串珠菌、鼠李糖乳杆菌S24等複合乳酸菌製劑運用於傳統醬醃菜發酵技術的革新。她說，使用泡樂美泡菜專用料發酵劑時，泡菜在發酵過程中能夠快速產生乳酸菌，能使腸內的有害菌得到抑製，降低腸道毒素的產生；能夠預防過多攝取肉類或者酸性食品時，因血液的酸性化導致的酸中毒；在泡菜發酵快速產酸的同時，維生素和膳食纖維能夠得到有效保護，真正達到了國家生產健康食品的要求。高福記550植物乳杆菌不會產生亞硝酸鹽和生物胺等危害物質，是安全的泡菜專用料，消費者可以放心食用。

“這個大蒜頭和大紅椒多少錢一瓶？”“19元一瓶。”“可以再便宜點麼？”“對不起，便宜不了，已經很便宜了。”“給我來兩瓶吧。”在四川省樂山誌強泡菜廠展位前，圍滿了參觀購買泡菜的參觀者，一位女售貨員正忙不迭地為購買者打包產品，臉上洋溢著歡快的笑容。

這次展銷會上，誌強泡菜廠帶來的泡菜產品有榨菜、大蒜、生薑、辣椒、泡菜等。售貨員表示，這些泡菜產品雖然比較普通，但是深受當地消費者的喜愛，買得起吃得起，尤其是泡大蒜和泡辣椒，是當地人的最愛，賣的特別快。

在四川清香園調味品股份有限公司展區前，展台上擺放著各色的泡菜、調味醬、海帶絲、蘿卜幹等產品，吸引了過往消費者的眼球，紛紛上前一嚐美味。銷售員說，他們公司是老字號的大公司了，他們所帶來的產品都非常受消費者的青睞。公司擁有全自動不鏽鋼泡菜生產線，加工的泡菜一直秉承傳統工藝和獨特的密方，采用公司獨創的“雙輪五星泡菜發酵工藝”，生產出的產品自然、脆爽、清香，生產的產品中不使用任何食品添加劑，安全放心，色香味也更好。

四川清香園調味品股份有限公司，係四川東辰集團控股子公司，位於四川省江油市，曆史悠久可追溯到公元1828年的中壩清香園醬園。在幾代人的共同努力下，清香園經曆了私營、國營、股份公司等變遷改革，現已建成西部領先，國內一流的20萬噸綠色食品產業園。公司產品覆蓋中壩（口蘑）醬油、中壩食醋、四川泡菜、清香果園蘋果醋、中壩料酒、醬類等品類，已成為中國川菜醬油知名品牌，產銷量及品牌影響力連續多年穩居川渝地區醬油生產企業第一。同時，公司花巨資修建了占地二十餘畝的西南首家清香園醬園博物館，連續多年邀請影視明星郭冬臨作為企業形象代言人。公司自1998年來連續多年榮獲“四川省級重合同守信用企業”和“四川省質量信用等級AAA級”企業。公司產品暢銷全國各地，並出口多個國家和地區。

在四川鄧仕食品有限公司展區前，展台上擺放著榨菜、調味醬、海帶絲、金針菇、辣味菜、可口蘿卜等係列產品供來往的參觀者品嚐，內容豐富，每一樣產品都吸引著參觀者的味蕾，有參觀者一次性買上一大包。售貨員不停地為消費者一一介紹他們的產品，並且為買了產品的顧客打包。地上有很多空紙箱，似乎在向參觀者展示產品的美味和受歡迎度。

一位銷售員告訴記者，他們這次展銷會，為消費者帶來幾款新產品，有老壇酸菜魚調料、青花椒酸菜魚調料、麻辣香水魚調料和青花椒魚調料，每一款產品都有獨特的地方。作為配料，烹製出來的菜都非常清香美味，回味無窮。此外，他還告訴記者，鄧仕袋裝紅油小菜係列產品的原材料，是選用四川盆地獨特氣候種植的榨菜，經過清洗、晾曬、醃製、密封、窯藏等步驟精製而成的。產品色鮮味美、香脆可口、開胃下飯、營養豐富，老人和小孩都可以放心食用。

據了解，四川鄧仕食品有限公司是一家以生產醬醃菜、調味品、紅油係列小菜為主的大型農副產品加工企業、公司創立於2003年。公司長期支持和重視抓基地建設，通過利潤返饋、技術指導、無償投放種苗農資、無償向訂單農戶提供新品種、新技術、抽檢蔬菜產品等形式，既保障農戶的利益，又實現產品從農田到餐桌整個環節的質量全監管，保證了產品的最佳品質。目前公司主要產品有醬醃菜、調味品、魚酸菜三大係列23個品種、75個單品，暢銷全國並出口國外多個國家和地區。

在展銷會現場，眉山當地泡菜企業現場製作的“東坡泡菜”也吸引了眾多市民。品嚐後，大家都對“東坡泡菜”裏蘊含的“東坡味道”豎起了大指拇。

（本刊記者李偉黃潔）