小泡菜大產業

2014-11-20 11:24:56來源：世界杯賽程預測導刊

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小泡菜大產業

——眉山泡菜產業發展成就紀實

金秋十月，從眉山傳出喜訊，今年1—9月，四川省眉山市“東坡泡菜”產業加工泡菜108.5萬噸，銷售收入93.1億元。預計全年可實現泡菜加工量140萬噸，銷售收入超過120億元。

眉山古稱眉州，因孕育了北宋著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍三父子而聞名於世。如今，這座孕奇蓄秀的千載詩書城又增添了一張亮麗的名片——東坡泡菜。

近年來，眉山市圍繞發展都市近郊型現代農業，依托傳統優勢，推進科技進步，注入文化內涵，將東坡泡菜做成了百億元大產業。同時，依托泡菜產業發展，不斷深化農村改革，不斷激發泡菜產業發展活力，在三產互動，統籌城鄉，助農增收等方麵，成為全省和全國現代農業發展的一個成功範例。

泡菜是名副其實的小菜，而在廣大百姓生活中卻是受人青睞的佐餐食品。眉山市委、市政府敏銳地捕捉到泡菜產業發展的獨特優勢和巨大潛力，2009年出台《強力推進泡菜產業發展的決定》，成立東坡泡菜產業推進領導小組，先後設立市泡菜產業推進辦公室、中國泡菜城管理委員會。市財政每年安排泡菜產業推進專項資金，並整合涉農項目打包使用，對原料基地、龍頭企業、品牌創建、市場開拓給予重點支持。在政府引導、政策扶持下，眉山市泡菜產業駛上發展快車道，每年銷售收入遞增20%以上，成為四川、乃至全國泡菜的主產地、核心區。

產業發展需要龍頭企業的帶動。在四川省川南釀造有限公司年產1萬噸的袋裝泡菜車間，今年一月進行設備改進後的全自動灌裝設備和全自動真空包裝機正在高速運轉。據介紹，總投資1500萬元進行設備改進後，將提升產量30%以上。經過多年來不斷技術創新和改造升級，如今的川南釀造已擁有員工1000餘人，產品包括泡菜和調味品兩大類，100多個規格品種，暢銷全國各地並出口歐盟、美國、加拿大、澳大利亞等70多個國家和地區，2013年實現年產值4.3億元，稅收2500萬元。2014年預計達到5億元以上，稅收3000萬元。

川南釀造是眉山泡菜企業不斷發展壯大的一個縮影。近年來，眉山走“產業集中、企業入園、集群發展”的道路，規劃建成中國泡菜城、鬆江鎮、太和鎮三大泡菜產業集群，發展泡菜加工企業68家，其中省級龍頭企業6家、市級龍頭企業18家，億元以上產值企業8家，自營進出口企業9家，吉香居、味聚特、李記3家企業成為國家級農業產業化龍頭企業。引導和鼓勵企業加快技改步伐，建成標準化生產線99條，年加工能力150萬噸以上。

同時，堅持科技興業，成立四川東坡中國泡菜產業技術研究院，科技成果得以廣泛運用，全市泡菜企業每年研發新產品達200多個。

此前，眉山已連續舉辦5屆高規格的泡菜展銷會， “東坡泡菜”品牌享譽中外。目前已擁有5個中國馳名商標，8個四川省著名商標，6個四川名牌產品，69個綠色食品，17個有機食品。泡菜產品走上北京奧運會、全國“兩會”餐桌，出口日、韓、歐美等40多個國家和地區，並通過轉口貿易銷售到世界100多個國家和地區。

憑借獨特的優勢和過硬的品質，繼去年銷售收入突破百億元之後，今年前三季度，眉山泡菜產業在全國、全省經濟下行壓力巨大的形勢下，逆勢而上快速發展，實現銷售收入93.1億元，較去年同期增長15.9%。預計全年可實現銷售收入120億元，帶動全市務工和基地農民增收13.5億元以上。

在眉山，小泡菜做成了富民的大產業。

做大做強泡菜產業的同時，如何更好地助農增收，如何發揮其“一業興，百業旺”的產業帶動力？對此，眉山人從未停止過思考和探索的步伐。近年來，眉山在規範土地流轉、培育新型農業經營主體等方麵狠下功夫，在深化農村改革、促進農民增收方麵做出了有益的嚐試，將泡菜產業打造成了真正的富民產業。

10月16日，位於眉山市東坡區的“中國泡菜城萬畝綠色蔬菜基地”內，當地農民汪春玉正在眉山市翠鮮蔬菜專業合作社內，對剛栽下的泡菜原料——青菜進行田間管理。汪春玉表示，她將土地流轉給合作社，自己又被返聘到合作社打工，每月工資收入在2000元左右，土地流轉後每畝每年還有1000元的收益。

據介紹，該基地在完善“企業+基地+農戶”利益聯結機製基礎上，全麵推廣應用蔬菜新品種和先進實用技術，基地吸納常年性和季節性務工人員600餘人，人均月務工收入2000元左右。

中國泡菜城萬畝綠色蔬菜基地是眉山泡菜產業助農增收的典型之一。眉山在原料基地建設過程中，因地製宜采用“公司+基地+農戶”、“公司+專業合作社+農戶”等形式，公司與蔬菜種植專業合作社、基地農戶簽訂最低保護價收購協議，2013年帶動21萬戶基地農戶增收5.3億元。

同時，眉山市泡菜企業用工，優先錄用失地農民、城鎮低收入者和殘疾人，其中殘疾人就業崗位超過企業總崗位數的30%。目前，全市泡菜企業解決生產一線就業崗位2.51萬個，每年增加務工收入6.5億元以上。

在此基礎上，眉山還不斷創新思路，拓展泡菜產業鏈，促進三產相融。以泡菜原料基地建設為紐帶，統籌實施村鎮規劃、新農村綜合體建設，發展休閑觀光農業、都市近郊現代農業，建成新村聚居點650個、新農村綜合體10個、農業旅遊觀光點19個、休閑農家樂104家。泡菜加工與包裝、冷鏈、物流形成產業集群，帶動相關企業發展30餘家。在中國泡菜城建成觀光旅遊環線，中國泡菜博物館、泡菜萬畝原料基地、水天花月濕地公園，成為眉山和成都、樂山等地市民休閑旅遊的重要去處，常年接待遊客10萬人次以上。

（本刊記者李偉黃潔）