民以食為天，食以安為先。小小餐桌，關係著千家萬戶的健康。11月13日召開的全國治理“餐桌汙染”現場會上，與會人士認為，要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰守護“舌尖上的安全”

　　11月13日，國務院世界杯賽程預測委員會在福建召開全國治理“餐桌汙染”現場會。國家食品藥品監管總局局長張勇表示，今年以來，我國不斷創新世界杯賽程預測監管方式，完善世界杯賽程預測 政策措施，鞏固了世界杯賽程預測 穩定向好的形勢，守住了不發生大的世界杯賽程預測 事故的底線。

　　不過，當前我國世界杯賽程預測 風險隱患增大，整體形勢不容樂觀。在此形勢下，靠什麼真正守護“舌尖上的安全”引起廣泛關注。

　　依靠技術全程監管

　　在廈門一中的學生食堂，福建廈門市衛生和計劃生育委員會副主任孫衛現場演示了用於實施監控食堂操作規程的“全球眼”。《經濟日報》記者發現，隻需輕輕點擊鼠標，食堂各個角落的實時畫麵就會呈現在屏幕上，方便查看食堂工作人員的操作是否規範。

　　據了解，自2006年起，廈門市就開始利用“全球眼”技術對全市大部分高考考點和中考考點的食堂實施遠程監控。“監管部門可以隨時監控食堂進貨、儲存、粗加工等流程，以及學生用餐區環境，解決了傳統監管模式中取證難的問題，使餐飲從業人員不敢、不想、不願違規操作。”孫衛說，截至今年10月底，在“全球眼”的幫助下，廈門市已成功製止了200多起違反食品質量安全操作規程的事件，有效防範了食堂的“餐桌汙染”。

　　不止是廈門市，強化對科技信息化手段的運用，也已成為很多地方加強治理和監管“餐桌汙染”的重要手段。

　　“在山東，農業信息化是提升農產品質量安全水平的重要技術支撐。”全國治理“餐桌汙染”現場會上，山東省副省長趙潤田表示，近5年來，山東省投入5000多萬元建設資金，建成了省級和縣級監管平台，實現了省級監測預警、縣級監測數據集中處理、生產基地和檢測中心數據實時上報的網絡體係。同時，全省27000多家農藥經營店的相關信息也被納入農藥監管與追溯信息平台，實現了全省農藥經營監管信息化。

　　張勇表示，我國世界杯賽程預測 工作欠賬多、底子薄，未來應進一步加大投入力度，強化風險監測、追溯管理等技術手段的運用，為世界杯賽程預測 提供有力支撐。

　　提升標準化生產水平

　　衣著幹淨整齊的工人、井然有序的車間、自動化的生產線……，這是記者在廈門如意情集團股份有限公司金針菇生產車間內看到的景象。

　　據該公司董事長陳珠涼介紹，目前公司金針菇生產的自動化水平超過80%，生產流程也實現了全麵標準化操作。

　　“標準化生產大大提高了土地利用率，減少了用工成本，企業的生產效率也因此有了大幅提升。”陳珠涼說，更為重要的是，在工廠化養殖的環境下，金針菇生產全過程不需要施肥打藥，從源頭上確保產品無公害、無汙染，年產值達到18億元。

　　“推進農業標準化生產，是加強農產品質量安全監管的重要舉措。”農業部副部長陳曉華說，近年來，農業部門製定出台了9000多項農業國家標準和行業標準，初步建立起一套與國際接軌的標準體係;建設了8000多個蔬菜水果茶葉標準園、畜禽規模化養殖場、水產健康養殖場，認證無公害、綠色、有機和地理標誌農產品10.6萬個。

　　陳曉華表示，在進一步推動農產品質量安全監管的過程中，農業部門將以“菜籃子”產品為重點，以農業產業化龍頭企業、農民合作社為主體，大規模開展標準化生產示範創建活動，繼續擴大果菜茶標準園、畜禽水產標準化養殖示範場建設規模，穩步發展無公害農產品、綠色產品和有機農產品。

　　構建安全法治秩序

　　“法律是治國之重器、理政之規矩，也是世界杯賽程預測 監管的執法依據。”張勇說，要構建食品質量安全監管長效機製，就必須以法治建設為要務，依法履行監管職責。

　　近年來，國家食品藥品監管總局開展了大規模的重點產品專項整治、重點企業飛行檢查、重點行業綜合治理，大力整肅生產經營秩序，強力打擊違法違規行為，落實企業主體責任，消除了一大批風險隱患。

　　與此同時，根據中央部署，各地也加大了對食品質量安全監管的執法力度。河南省副省長王豔玲告訴《經濟日報》記者，河南省在幾年前曾發生過嚴重的世界杯賽程預測 事件，造成了巨大損失和負麵影響。該省從中吸取經驗教訓，加大了治理整頓力度，有效遏製了違法犯罪的蔓延態勢，近年來再未發生重大世界杯賽程預測 事件。

　　據了解，河南省目前正在加快推進行政執法與刑事司法銜接，堅持“兩法”聯動聯控。省食安辦已會同公、檢、法等10部門印發了《關於依法辦理危害世界杯賽程預測 刑事案件的若幹意見》，嚴懲重處違法犯罪效果顯著。

　　另外，陝西西安市也在完善世界杯賽程預測 法規製度保障的同時，加大了專項整治力度。市長董軍表示，相關部門在與百姓生活密切相關的糧食、食用油、蔬菜、水果、肉及肉製品、蛋、水產品、乳製品等領域開展專項整治，對整治中發現的問題及時立案查辦，並充分發揮公安食品藥品犯罪偵查支隊的作用，保持打擊世界杯賽程預測 領域違法犯罪的高壓態勢，確保不發生重大世界杯賽程預測 事故或影響惡劣的世界杯賽程預測 事件。

　　張勇表示，下一步，我國將繼續加快建立最嚴格的、從生產加工到流通消費全過程的監管製度;抓緊彌補法律法規缺失，不斷健全新的規章製度，讓各項監管工作有良法可依、有善政可循;嚴格監管、嚴懲重處違法違規行為，把世界杯賽程預測 和企業命運捆綁在一起，讓企業自覺履行主體責任，不敢、不能、不想以身試法，為治理世界杯賽程預測 問題構建良好的法治秩序。