為了提升“萬源老臘肉”這一地方特色產品的品牌形象，保障消費者食用醃臘肉製品的安全性，近日，萬源市食品藥品監督管理局采取“多措並舉”對轄區內的8家醃臘肉製品生產加工企業進行了突擊檢查，以確保全市醃臘肉製品質量過硬。

　　重點檢查醃臘肉製品生產加工企業的生產環境、生產工藝、加工過程控製等操作流程是否符合標準。查驗企業的生產記錄、銷售記錄、檢驗記錄是否規範完整。嚴禁醃臘肉製品生產單位購進、使用無合法來源肉品以及無動物檢疫合格證和腐敗變質肉品進行生產加工。對違反相關法律、法規的醃臘肉製品生產加工企業，堅決進行立案查處，情節嚴重的吊銷食品生產許可證，涉嫌犯罪的移交司法機關。

　　原標題：萬源市食藥局嚴把醃臘肉製品質量關

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