——訪泰萊中國區總經理劉宇翔

　　□ 孟雯 本刊記者

　　泰萊(Tate&Lyle)是為食品、飲料和其他行業提供配料和解決方案的全球供應商，在全球30多個地區開展業務。其生產的專業食品配料主要包含3種產品：質構劑——特種澱粉和穩定劑係統;甜味劑——營養型甜味劑，包括SPLENDA®善品®糖TM蔗糖素(三氯蔗糖)的無熱量高倍甜味劑和天然高倍甜味劑;健康配料——膳食纖維和低鹽配料。此外，泰萊的食品係統業務還提供多種混合配料解決方案。

　　從1994年起，泰萊在中國的投資和發展就始終沒有間斷過。近兩年來，公司著重於在中國市場發力，於2013年以絕對控股的形式收購了原江蘇豪蓓特，成立泰萊豪蓓特，進一步夯實了其複配穩定劑業務實力。今年，泰萊收購了聚葡萄糖纖維領先製造商博程生物科技(南通)有限公司的業務及其資產，成立獨資企業泰萊食品配料(南通)有限公司。這是泰萊特種食品配料在中國的第一個生產基地，也是除荷蘭和美國外，泰萊全球範圍內的第三個聚葡萄糖生產基地，開啟了泰萊在中國的新旅程。

　　聚葡萄糖是泰萊重點發展的膳食纖維之一，其係列還包括PROMITOR®膳食纖維和PromOat®β-葡聚糖。據悉，泰萊將在今後的兩年裏繼續投資南通生產基地，以擴大生產力並提高專業膳食纖維生產供應能力。

　　泰萊為何選擇在中國建立聚葡萄糖生產基地?南通生產基地的投產對公司全球戰略規劃而言可以起到哪些作用?泰萊又如何看待中國的膳食纖維行業?帶著這些問題，本刊記者特別采訪了泰萊中國區總經理劉宇翔先生。值得一提的是，劉總於今年8月加入泰萊，上任伊始恰逢南通新生產基地投產運營。當食品配料領域的資深領袖碰撞無限可能的嶄新工廠，相信未來一定會在泰萊蓬勃發展的五線譜上，劃出一曲激情澎湃的華美樂章。

　　記者：近兩年泰萊在中國開展了很多投資項目，特別是最近新投產的南通生產基地備受矚目。請問貴公司為何選擇以膳食纖維、聚葡萄糖為切入點，在中國設立全球第三個生產基地?

　　劉宇翔：回答這個問題就需要追溯泰萊的投資曆史。出於公司全球戰略布局的規劃，早期在中國的投資主要集中於製糖業這一基礎原料領域，直到2010年公司做出戰略調整，把甜味劑作為常規產品來經營，而將投資重點放在提倡營養、健康的特殊食品配料領域，並選擇進一步加快在中國的發展步伐。為什麼做這個決定呢?我認為，多年來泰萊在中國市場中的最大收益就是積累了相當多的經驗。除了看到中國市場的快速發展，還進一步理解了亞洲市場特別是中國市場中客戶的需求。我們很高興看到，在學習的過程中，泰萊自身也獲得了較快的進步。

　　在新興市場做投入，泰萊有自己的原則：其一是熟悉市場環境、其二是有相關領域的領先技術、其三是有專業的運營團隊。這三點中至少把握了兩點，公司才會決定涉足這一領域。從整體來看，膳食纖維行業的生產工藝和應用領域，與我們的技術背景和市場經驗有很高的吻合度，所以我們以膳食纖維著手進入功能食品配料領域。同時，我們認為中國的膳食纖維行業仍處於起步階段，市場應用前景非常廣闊。盡管目前主要應用於乳製品中，但由於膳食纖維產品的確有益於人體健康，其功效基本不受加工方式的影響，因此未來還可應用於如飲料、烘焙、休閑食品、糖果等產品中。

　　記者：無論是收購工廠還是建立生產基地，都不是一蹴而就的。收購隻是第一步，如何真正發揮其作用更加重要。南通生產基地的建立，對泰萊而言有何意義?到目前為止，為了整合新工廠貴公司都做了哪些工作?

　　劉宇翔：在中國建成生產高質量膳食纖維的生產基地，同另外兩個分別生產甜味劑和複配食品原料的生產基地，使泰萊在中國的產業布局更加合理。除了豐富產品品類，今後更利於泰萊在中國進行其他投資和規劃。

　　過去，泰萊在中國乃至亞洲有過很多投資項目。正是因為有這些項目，使公司積累了很多經驗和教訓，也讓南通工廠的整合可以有條不紊的進行。我們認為成功的整合主要包括兩方麵：一方麵是人員和文化的融合;一方麵是業務交接。泰萊作為一家國際化企業，與收購的中國民營企業的文化有一定差異。公司之所以選擇我負責南通工廠的整體運營，就是因為中國人更熟悉和理解中國自己的企業文化，更利於人員交流和企業文化的融合。業務交接也是成敗的關鍵，這其中包括業務流程管理和客戶管理等。目前，我們已經完成了部分人事、采購、品控等的評估和整合。這其中需要特別指出的就是世界杯賽程預測體係建設，包括原料可追溯性、生產流程控製等等。此後其他生產環節的整合和客戶的交接就是我們近期的工作重點。

　　記者：我們看到，泰萊立誌把南通生產基地建設成為全球一流的膳食纖維生產基地。請問南通生產基地都具有哪些膳食纖維行業中的領先優勢?

　　劉宇翔：南通生產基地不會以量取勝，而是以質取勝，我們希望成為國內外領先食品企業值得信賴的供應商，而且這是指日可待的。

　　南通生產基地基於其地理優勢，可以更有針對性的進行市場調研，研發出符合中國市場和亞洲市場的本地化產品，更貼近客戶的需要。泰萊在上海擁有專業的研發團隊，專門為中國和亞洲的客戶提供配方調試和應用開發等服務。例如我們有一款針對日本市場推出的產品，其纖維含量可以達到98%，這就是泰萊依托本地技術創新研發出的特色產品。

　　中國膳食纖維市場目前還處於“教育”階段，即消費者對膳食纖維的接受度已經有了一定的基礎，但離“普及”階段還有很大的提升空間。我認為同消費者的溝通和教育是改善現狀的關鍵，同時也是難點。以聚葡萄糖為例，不熟悉的消費者看到這個詞隻會把它當作化學名稱，並不會將它同營養、健康聯係起來。我們可以設計一個特殊標識，並在所有添加了這一成分的食品外包裝上標示出來。再配合營養知識的宣傳和普及，長此以往消費者就會養成根據標識判斷產品功能的習慣。隨著南通生產基地的建立，我們可以進行更多類似的品牌建設和消費者教育方麵的投入，幫助客戶改善市場現狀。

　　記者：剛才您也提到，泰萊在未來兩年裏還將繼續對南通生產基地進行投資。今後貴公司對南通生產基地有怎樣的戰略規劃?

　　劉宇翔：泰萊對南通生產基地的發展潛力很有信心，當然我們對其投資方向是很明確的。

　　首先，要提升工廠整體的安全性，繼續完善世界杯賽程預測體係建設，將世界杯賽程預測 風險降到最低。其次，在產品品控方麵，我們會引入目前國際上先進的檢驗檢測標準和技術，力求產品品質高於所有客戶的要求。另外，未來18個月到20個月裏，針對中國和亞洲市場對產品的品類、包裝、規格等作調整和改進，並把產能擴大到現有規模的1～2倍，以保證客戶產品的穩定供應。再有，泰萊非常重視企業的可持續發展，因此對環保有嚴格的要求。現有工廠的環保措施還不到位，今後這方麵也是公司的重點投入方向。