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速凍食品行業高端化謀變 20%-30%高增長難以為繼

2014-10-28 10:20:06來源:南方都市報

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  過去幾年動輒20%-30%的高速增長後,速凍食品行業進入了增速放緩和消費升級的階段。這讓行業巨頭們紛紛競入高端市場以增強抗風險能力。近日,速凍食品行業三巨頭之一的思念食品宣布推出牛魔王係列水餃,進軍牛肉原料的高端速凍水餃市場,打破此前豬肉水餃占主導的格局。

  “兩年前,行業認為公斤價20塊的水餃是高端,但是現在這個價位的水餃隻能算中端。”鄭州思念食品有限公司總經理王鵬在接受南都專訪時表示,未來行業的競爭在於誰更能挖掘到消費者下一步的想法和需求。

  消費升級刺激行業價格帶上移

  數據顯示,過去十年,國內速凍食品行業規模從2004年的45.66億元上升到2013年的649.81億元,年複合增長率達到30 .42%。不過王鵬指出,隨著這兩年行業規模在逐漸擴大,行業的相對增速開始呈現放緩的趨勢。

  不過這種放緩伴隨著消費升級而行。“現在消費者對速凍產品的要求是既要好吃、健康,還要有趣有個性,消費者的需求在升級,企業要做的是挖掘到消費者下一步的想法和需求。”在王鵬看來,這種消費升級給了速凍食品行業往高端化發展以契機。

  “在大賣場,現在公斤價為20塊的水餃的市場份額已占到60%。兩年前,行業認為公斤價20塊的水餃是高端的,但是現在這個價位的水餃隻能成為中端,因為市麵上已經出現了公斤價三四十元、能滿足消費者個性、時尚需求的產品。”王鵬指出。

  這與A C尼爾森最新的統計數據不謀而合。在近一年的速凍水餃市場,原20元/公斤的中低端產品市場份額不斷收縮,30元以上的高端水餃卻增長迅速。

  在此次思念推出6款牛肉口味的牛魔王係列水餃之前,豬肉係列作為傳統口味占據水餃市場80%以上份額,口味細分趨於飽和。其實三全等行業巨頭也已經推出“私廚”係列產品介入牛肉水餃這個高端市場。對此,王鵬認為,速凍食品行業是一個自由競爭的市場,企業之間的競爭能讓消費者獲得更多有創造力的產品,未來速凍行業的機會點很多在於把傳統的東西拿出來混搭,跟時尚銜接。

  暫不考慮上市

  作為國內速凍食品行業三大巨頭之一,思念兩年前已低調退市。在這兩年間,行業巨頭的發展十分迅猛,作為行業龍頭的三全,2012年營收僅26 .8億元,2013年飆升至36.03億元,今年上半年其已經高達22.19億元,同時三全發力並購了區域速凍食品品牌龍鳳。

  王鵬透露,退市後,思念將精力集中在品牌的升級和產品創新上,目前思念的市場份額約為20%,今年的銷售目標是超過30億元。

  對於是否會在A股上市,王鵬指出,如果思念依靠自身的力量無法支撐公司高成長時,會考慮通過上市等手段融資,但是近期不會考慮。

  2012年退市之後,思念在去年大膽啟用了全新的LO G O和包裝。王鵬指出,這幾年思念會把更多的精力和資源投入到品牌上。

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