生物酶型營養強化劑出現在美國FDA最新公布的食品膳食補充和營養強化劑批準使用目錄中。研究表明，任何生命體內都存在生物酶，它是生物生存與生長所必須的，在生命過程及變化中不可或缺。目前已發現200多種生物酶，常用的生物酶有30多種，包括蛋白酶、澱粉酶、纖維素酶、脂肪酶等。

　　生物酶在營養強化功能上主要發揮3個方麵的作用，一是生物酶可把食物和營養品中的大分子蛋白質水解成人體能夠吸收利用的小分子蛋白，發揮營養物質的作用。例如蛋白酶可把牛奶和大豆蛋白等營養物質中的大分子蛋白水解，轉化成短肽和氨基酸等可消化與吸收的營養成分。其二，生物酶是人體必不可少的生物反應催化劑，催化營養物質的消化與吸收，讓其發揮應有的營養功效。例如運動員需要經常食用牛肉來增強體質和營養，在生物酶作用下，牛肉能更快更多地被分解成小分子蛋白、多肽以及氨基酸等營養物質，通過酶催化作用完成消化與代謝，轉化成人體所需的能量和營養，這些營養物質就可以進入人機體的生理循環，完全發揮了牛肉本身的營養功效。其三，生物酶是人體非常重要的營養成分消化吸收強化促進劑，人體生理上出現問題或者異常，自身分泌生物酶的能力減少，如小孩、老人、病人及經常出差人士等，不能正常消化吸收，生物酶型營養強化劑能起到彌補、幫助及強化促進營養成分消化和吸收，在人體生理上發揮重要作用。例如病人食品一般都是蛋白質、多肽及多糖等營養物質，由於病人術後消化吸收能力弱，食入的營養物質不能正常直接吸收，營養物質很難發揮其應有的作用，添加生物酶型營養強化劑的食品給病人食用，生物酶能高效快速促進營養物質分解成人體可直接吸收利用的成分，並強化促進吸收和轉化，快速康複，恢複健康。

　　現在，添加生物酶型營養強化劑的新型食品(酵素食品)，越來越受到世界消費者的歡迎，很多明星及運動員都在服用，用於補充營養，促進營養物質消化和吸收，強化營養，減少體內垃圾和脂肪堆積，消除毒素，讓人更健康，充滿活力。　　劉漢靈博士