商務部10月9日發布通知，11月1日起將施行 《餐飲業經營管理辦法(試行)》，鼓勵餐飲經營者發展大眾化餐飲，禁止餐飲經營者設置最低消費，同時對餐飲外賣做出了相關規定。

　　該辦法強調，禁止餐飲經營者設置最低消費。據悉這並非最新提法，商務部已有多次重申。“八項規定”之後，高端餐飲業呈現負增長，大部分高端餐飲企業已經放棄最低消費慣例，菜品價格、服務等方麵做了很多有利大眾消費的調整，發展大眾化餐飲已成為行業共識。

　　辦法還明確，提供外送服務的餐飲經營者，應當建立健全相應的服務流程，並明示提供外送服務的時間、外送範圍以及收費標準，並提供相應的單據。

　　據悉，對於餐飲外賣企業的監管，商務部有關人士透露將從三方麵入手：即餐飲從事者要有營業資質，小作坊通過外賣網站進行送餐服務違反相關管理，質量安全很難有所保障;同時要有冷鏈，冷藏、保溫溫控需有保障，有良好的衛生條件，確保運輸過程中不發生過期、汙染、變質;此外對運輸距離要有一定限製，如果食品運送範圍過大，會影響商品口味、消費者體驗。