近日，豆芽一直以來受到消費者的喜愛，無論是營養價值還是它獨特的口感都是獨一無二的，然而豆芽的質量安全卻讓人非常擔憂。《法製晚報》曝出黑心商販用保鮮粉泡發豆芽，泡出的豆芽又亮又白，還比普通豆芽長出一倍之多。從開始到現在，到底有多少種添加劑加入到“毒”豆芽的行列?

　　尿素

　　尿素在工業、農業、醫學方麵均有應用，唯獨沒有在食品業的應用，用尿素來製作豆芽是非法使用，尿素是人體正常新陳代謝的產物，是一種含氮的小分子物質，會隨著人體排尿而排出，少量尿素並不會對人體造成危害，當尿素大量聚集而不能排出時，會對人體操成損傷，主要是使人體的體內電解質平衡被破壞，從而產生疾病，即尿毒症。

　　農藥及抗生素

　　而有的商販甚至在豆芽生長過程中添加農藥，農藥作為有毒物質是防治病蟲害的，對人體也同樣有毒，有的農藥也同樣存在致癌、致畸、致突變的危害。甚至還有人用頭孢氨苄、諾氟沙星等抗生素用於豆芽生長過程中的殺菌[1] 。抗生素的違法使用不僅可以使人在生病時增加耐藥風險，並且抗生素積累也會增加頭痛、頭暈、致癌、過敏等風險。

　　保鮮粉

　　灑“保鮮粉”(連二亞硫酸鈉)可使豆芽迅速變白。當加熱到129攝氏度時會發生分解反應，產生二氧化硫，是工業上的漂白劑。長期超量食用會造成慢性中毒，使人胃腸功能紊亂，引起腹痛、腹瀉，並有一定的致癌性。

　　小編忍不住想吐槽，地球怎麼會這麼危險。建議大家擦亮雙眼，辨別清楚豆芽是否有毒，一般顏色亮白、提及偏大、無根須、有刺激氣味的豆芽都很可疑，要慎重購買!想了解更多相關知識，還可以閱讀：世界杯賽程預測事件頻發 國民累覺不愛。

　　原標題：又現毒豆芽 保鮮粉讓豆芽長一倍

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