老人食物選擇與大腦健康關聯密切。《美國退休人員協會雜誌》最新載文，刊出“可降低認知障礙症危險的5種食物”。

　　1.豆類。豌豆、綠豆等豆類含有B族維生素，有助於防止大腦萎縮、控製血糖和保護神經係統。

　　2.杏仁。杏仁富含維生素E，這種維生素可改善血管健康。多項研究表明，高血壓患者補充維生素E可降低罹患認知障礙症風險。

　　3.魚。魚類(尤其是深海肥魚)富含有助於減少體內炎症的歐米伽3脂肪酸。加州大學洛杉磯分校科學家發現，歐米伽3脂肪酸血液濃度較低的人群更容易發生腦萎縮，在記憶力測試中成績更差。

　　4.菠菜。研究發現，菠菜中至少含有15種不同的抗氧化劑類黃酮。研究發現，類黃酮有助於推遲與認知障礙症有關的β澱粉樣斑塊的形成。

　　5.咖啡。南佛羅裏達大學最新研究發現，每天喝2杯咖啡有助於防止認知障礙症。在患有輕度認知障礙的老年人中，經常喝咖啡的老人在2~4年內發生認知障礙症的危險比不喝咖啡的老人更小。