自電商在今年打響進口牛奶的價格戰以來，越來越多的家庭把目光轉向進口常溫奶，隻因這些牛奶的“奶源”看起來更可靠。而記者近日走訪超市時發現，又一批黑馬在牛奶市場殺出——保質期隻有十五、十六天的進口冷鮮奶。盡管這些冷鮮奶的價格是本土冷鮮奶的四五倍，但銷量依然不錯。

　　“保質期短”反成冷鮮奶亮點

　　總統、艾美、田園、歐德堡、德亞……當這些進口常溫牛奶的身影越來越多地出現在錫城家庭裏時，又一款以“保質期短、營養豐富”為賣點的進口冷鮮奶開始殺出江湖。

　　記者昨日在一家超市的貨架上看到，這裏擺放了近十種進口冷鮮奶，包括來自韓國的延世牛奶、壽爾牛奶以及來自德國的帝牧牛奶等等。這些牛奶的售價比國產冷鮮奶高出不少，1升裝的延世牛奶售價為32.8元，韓國壽爾兒童牛奶240毫升就賣到了16.8元，而帝牧牛奶更是賣到了70元/升的天價。

　　同樣是“進口”出身，超市另一排貨架上的利樂枕包裝進口常溫奶，價格則要相對低廉得多，1升牛奶的售價普遍在十五六元。

　　這兩者到底有何差異?超市工作人員介紹說，通常我們喝的液態牛奶隻有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。低溫保鮮奶就是通常說的“鮮牛奶”，指原奶采用72—85°C的低溫加熱快速滅菌(即巴氏滅菌法)，然後冷卻至0—4°C保存，直至完成消費。而紙盒裝或袋裝的常溫奶，則是由原奶采用139—142°C的超高溫滅菌法生產而成。鮮牛奶與常溫奶相比，保質期短，但是營養和醇香得到了最大限度的保留，而常溫奶雖然能常溫保存，但原奶的維生素等營養成分會有所損失，原奶特有的醇香味感也會有所降低。

　　進口冷鮮奶由於保質期短，且必須通過冷鏈運輸，所以成本會比進口常溫奶高不少。

　　幼童家長青睞“奶源”是關鍵

　　家有2歲半女寶寶的宋小姐，是超市進口冷鮮奶的忠實購買者。相比保質期動輒半年甚至1年的常溫進口牛奶，冷鮮奶10多天的保質期更讓她覺得滿意。

　　“我們2歲體檢的時候，醫生說可以開始喝鮮奶了，以前喝奶粉的時候就是全進口的，所以喝鮮奶我也選進口的。”宋小姐說，雖然進口冷鮮奶喝起來的口感與國產鮮奶並無太大差異，但是總覺得進口奶源會更有保證一些，品質也會更好一些。

　　而從開銷上來說，喝進口冷鮮奶與喝進口奶粉也是相差無幾。“寶寶以前是喝德國喜寶奶粉，行貨800克每罐售價338元，寶寶每天攝入奶量約400毫升，一罐奶粉差不多喝半個月，而現在每月購買進口鮮牛奶的花費在800元左右，這樣算來，喝鮮奶和喝奶粉開銷差不多。”比起同樣昂貴的進口奶粉，宋小姐表示自己更偏向於選擇更新鮮、更天然的進口鮮奶。

　　據一家進口精品超市負責人介紹，進口鮮牛奶從品牌、種類、包裝上都日趨豐富，目前已占下約10%的市場份額，預計未來還將擴大。而這些進口冷鮮奶的主要消費者，有很大一部分是像宋小姐這樣的寶寶家長，他們正在用進口鮮牛奶來替代孩子的配方奶粉。

　　除了1升的家庭裝外，很多進口冷鮮奶還推出了更適合幼童一次攝入量的小包裝，如200毫升左右的包裝，避免了大包裝牛奶分次飲用的麻煩及保存問題，很受家長歡迎。

　　“新鮮度”當地出品更有優勢

　　那麼，這些售價高出幾倍的“貴族”進口冷鮮奶，真的更有營養更有保障嗎?錫城乳品業內資深人士透露，其實進口冷鮮奶也並不是完全讓人放心，原因在於進口冷鮮奶對運輸、冷鏈的要求很高，而這些環節是比較容易出現問題的。此前媒體就曾報道，從去年8月份起截至目前，廣東口岸檢出的進口巴氏消毒奶不合格率達到了31%。

　　“全程冷鏈是確保冷鮮奶品質的關鍵因素，冷鮮奶最突出的價值就是‘鮮’，從這點上來看，國產奶尤其是當地奶，實際上是更占有優勢的。”這位人士表示，進口奶製品能在短時間內就成功打入市場，實際上是摸準消費者對國產乳製品信心不足的空子。實際上近年來，國家對乳製品行業管控越來越嚴格，整個行業也越來越規範，很多標準其實國內比國外更高。而從營養價值上來說，進口奶和國產奶其實並沒有太大區別，而且市場上有不少進口冷鮮奶其實是調製乳，並非純正鮮奶。所謂調製乳是在生牛(羊)乳或複原乳基礎上添加了其他原料或營養強化物質，生牛(羊)乳或複原乳含量不低於80%，消費者購買的時候還是要看看清楚。

　　記者還仔細對比了一款新西蘭產冷鮮奶與一款國產冷鮮奶的營養成分表，發現作為衡量乳品質量重要指標的蛋白質含量一項，新西蘭冷鮮奶為3.5克/百克，而本土冷鮮奶的蛋白質含量為3.4克/百克，脂肪含量上，每100克本土冷鮮奶比新西蘭奶高0.2克，兩者差異並不是很大。