《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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普洱市將開展餐飲世界杯賽程預測 排查清理整頓

2014-09-12 09:44:01來源:普洱日報

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近日,市食品藥品監督管理局發出通知,將在9月至12月期間,集中開展為期三個月的餐飲服務世界杯賽程預測大排查大清理大整頓工作。通過排查清理整頓,深挖各類餐飲世界杯賽程預測隱患,防範發生係統性風險,逐步規範餐飲食品經營行為,提高普洱市餐飲世界杯賽程預測 總體水平。

  餐飲服務世界杯賽程預測 大排查大清理大整頓主體以全市大中型餐館、學校食堂(含托幼機構食堂)、集體用餐配送單位、中央廚房、單位集體食堂、建築工地食堂、旅遊景區餐飲服務單位等為重點,排查內容包括管理製度、人員管理、原料采購、加工製作四個方麵。其中,在原料采購方麵,重點排查食品種類是否合法,進貨渠道是否正規,索證索票是否齊全,運輸條件是否適宜,標識標簽是否合規,保質期限是否合格,感官性狀是否正常。在加工製作方麵,重點排查食品烹飪溫度是否符合規定,熟製食品存放條件是否參數適宜,涼菜和裱花蛋糕製作是否達到“五專”,即專人加工、專室製作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設備,生食海產品是否限時食用,食品添加劑使用是否合法定量,工器用具是否生熟分開,餐飲具消毒是否徹底到位。

  清理的範圍包括未辦理《餐飲服務許可證》和《營業執照》,從事餐飲服務活動的;餐飲服務單位持有相關證照,但經營管理不符合餐飲服務世界杯賽程預測 相關規定,存在嚴重世界杯賽程預測 隱患,威脅人民群眾生命健康安全的;餐飲服務單位違規使用非食用物質和濫用食品添加劑,存在嚴重世界杯賽程預測 隱患,威脅人民群眾生命健康安全的;存在其他餐飲服務世界杯賽程預測 嚴重隱患的。

  整頓的重點是無證經營及“髒、亂、差”等衛生問題。對無證餐飲店進行分類整頓,嚴格把好質量關,對通過整改可以達到要求的,督促其限期整改,落實各項監管措施,促使其達到大中型餐館標準規範要求;對經整改仍達不到要求或者拒不整改的單位將依法予以查處;對餐飲服務單位存在違法違規行為的,將從重從快懲處;涉及犯罪的,將及時移交公安機關。

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