9月3日，德陽市食藥局稽查執法人員在對市區鍾鼓樓廣場某魚莊進行例行檢查時，發現該餐館後廚有開封了的亞硝酸鹽。經檢測，該店的鹵製菜品中均含有餐飲服務單位國家明令禁用的亞硝酸鹽。目前，該案涉嫌製售有毒有害食品已移交市公安局，等待進一步的依法調查處理。

　　據市食藥局稽查執法人員介紹，9月3日，他們對市區一些餐飲單位進行例行檢查，在鍾鼓樓廣場某魚莊，稽查人員按流程檢查完後廚的衛生情況後，又對該店的添加劑使用情況進行檢查。然而，在一個存放雞精的紙箱子內發現一袋已經使用過的亞硝酸鹽，同時在庫房發現一袋還未開封的亞硝酸鹽，每袋為1000克。而已開封的一袋亞硝酸鹽使用到隻剩下30克。在發現已拆封的亞硝酸鹽後，稽查人員立即對正在鹵製和銷售的排骨、雞、鴨進行現場檢測，發現這些鹵製品極有可能添加了亞硝酸鹽。

　　隨後，稽查人員封存了未開封和已開封的亞硝酸鹽，並對該店的負責人進行詢問和調查。為進一步確定該店哪些食物中已經使用了亞硝酸鹽，稽查人員對店內的鹵豬排骨、鹵雞鴨等鹵製食品進行取樣測試。經檢測，被取樣的鹵製品呈陽性，均含有亞硝酸鹽，其中浸泡生豬排、生鴨肉的液體血水含量約為189/，若參照國家規定醃臘製品的限量值30/來算，超標6倍。

　　據稽查人員的現場筆錄顯示，這些亞硝酸鹽都是之前采購而來的，在鹵肉中加入不但可以讓肉質更細嫩，還能發色、增香。該店負責人承認店內采購、貯存有亞硝酸鹽，但在食物中使用過的事實他的態度仍模棱兩可。根據相關法律規定，食藥監部門在監督中發現有情節嚴重有可能違法的情況下，為避免“以罰代法，花錢免災”的現象出現，按照刑事優先的原則向警方移送案件，交由司法機關進行調查、處理。市食品藥品稽查支隊下一步將根據刑事處罰情況以及司法機關提供的相關證據，並遵循世界杯賽程預測法相關法律法規作出行政處理。

　　據了解，2012年6月，衛生部、國家食品藥品監督管理局聯合發布公告，明確規定禁止餐飲服務單位用亞硝酸鹽作為添加劑。對此，食藥部門提醒廣大餐飲單位遵守世界杯賽程預測法規，不要違規操作，觸碰法律底線。