《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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“毒鳳爪”,強毒的食品

2014-08-29 09:22:04來源:2022世界杯分組我來預測

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  【2022世界杯分組我來預測 訊】泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。

  看好此商機,各種商家也紛紛推出自己品牌的泡椒鳳爪,然而也有部分商家趁機動起了歪腦筋,采用檢驗不合格的雞爪為原材料進行加工,甚至在加工時為了讓鳳爪看起來更白淨而添加“雙氧水”等化工原料,這些原料在一定程度上起到了漂白、防腐等功能,但是雙氧水具有強腐蝕性,這嚴重損害了人的身體健康。

  而配料工人在製作加工這類“毒鳳爪”過程中,都要戴上一雙厚厚的化工手套。“加工過程有三個步驟可以加入雙氧水:對雞爪化凍、高壓鍋蒸煮、浸泡辣椒時。”汪望成說,即便戴上手套,也得小心翼翼地工作。這是因為他們知道“雙氧水”有強腐蝕性,不戴手套是絕對不能直接接觸的。

  雙氧水屬於禁用物質,是一種無色透明的強氧化劑,適用於消毒、殺菌,屬於國家質監總局公布的33種禁止添加的非食用物質。醫學方麵解釋,雙氧水有致癌性,進入人體後的副作用極大,它的直接刺激不但會大範圍地損害人體細胞,更會殺死人體中的細菌(包括有益細菌),通過各種化學反應,可能導致癌變、加速人體衰老、誘發心血管疾病等。

  在許多學校的超市中我們幾乎都可以見到不同品牌的泡椒鳳爪,甚至有許多泡椒鳳爪的價格低至1元,按照正常的銷售價格,很顯然此類泡椒鳳爪成本低的實在離奇,然而許多學生族並不在乎它的成本有多低,而是認為好吃就可以了,許多人還吃上了癮,長此以往的吃下去,嚴重損壞人體各髒腑器官的機能。

  溫州醫科大學營養學教授餘清說,正常的泡椒鳳爪顏色自然,有雞肉本身的微黃色,如果鳳爪太白可能有問題。市民可撕開一個鳳爪,看它的關節部位和肉質裏麵顏色是不是過白,如果過白可能被雙氧水泡過,是不能吃的。同時,鳳爪吃在嘴裏很脆很有嚼勁的話,有可能被甲醛處理過。

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