廚師用有害顏料給食品“化妝”隻因怕丟工作
據杭州市西湖區檢察院介紹,陳某2012年6月與杭州某酒店簽訂協議,由酒店提供場地,由陳某負責製作加工鮑魚、魚翅、鵝掌等係列菜肴,菜肴的主料、湯料、加工器具及他的幫工等均由陳某個人負責,利潤陳某占55%,酒店占45%。
2013年初,有顧客反映酒店鵝掌顏色不好看,酒店廚師長遂讓陳某調整提高,如果還是做不好就要換人。3月以後,由陳某做的鵝掌、鮑魚等菜品果然好看了很多。8月6日,杭州市衛生局對該酒店檢查,在鮑翅間工作台下麵櫃子裏麵查到一瓶“雙燕牌”鮮豔顏料,隨後查封了11隻鮑魚、2公斤左右鵝掌等物。經浙江省疾病預防控製中心檢測,扣押的鮑魚、鵝掌等查出了酸性橙Ⅱ,而衛生部在2011年就已明確酸性橙Ⅱ係非食品添加劑。
“雙燕牌”鮮豔顏料,俗稱大紅色素。陳某說,早在他學廚藝的時候,就聽師傅說起過這種顏料。他知道這不屬於食用顏料,對人體有害,但因怕丟工作,仍然買來使用。
杭州市西湖區檢察院介紹,經查,自2013年3月至案發,陳某使用“雙燕牌”鮮豔顏料加工、製作鮑魚12隻,鵝掌100餘隻,涉案金額4786.2元。
如果您想隨時隨地了解更多關於食品相關2022世界杯預選賽最新排名 、世界杯賽程預測事件及世界杯賽程預測常識等內容請關注我們的微信號:cnfoodsafety
相關熱詞搜索:有害顏料
[責任編輯:]
參與評論