吃進去的米線胃裏變成“膠” 疑添加其他物質
原文作者稱:“昨天晚上收了一個腹痛的患者,腹部CT顯示胃腔內大量高密度胃內容物,像喝了大量造影劑或鋇劑一樣的影像學表現,追問病史才知道原來剛剛吃了‘過橋米線’!由此可知我們經常吃的米線裏麵都添加一些什麼樣的東西!肯定含有大量的高密度的膠樣物質!有CT照片為證!呼籲身邊的朋友珍愛生命,遠離米線!”
記者注意到,作者並沒有明確該名患者腹痛是否與吃米線有關,由於事關世界杯賽程預測問題,引起了很多網友關注,隨後這條消息被大量轉發。不少網友紛紛質疑米線安全問題,有網友表示“以後再也不吃米線了!”該消息在一定範圍內形成了“談米線色變”的局麵。
昆明中心醫院影像診斷科譚主任介紹,CT成像受設備參數、患者的身體狀態、胃的消化能力等多種因素影響,同時CT成像是物理成像,與實物成像存在很大的區別,因此僅憑CT成像無法斷定患者體內食物所含成分。 “僅憑CT影像便斷定食物中添加了其他物質,這種說法並不準確,也不科學。”
中心醫院營養科主任王興國表示,微信中CT影像與記者實驗影像存在差異,可能源於米線的硬度不同,微信中患者吃的米線硬度可能大一些,水分較少,密度較大,因此成像清晰而且發亮。此外,王主任說,“也不能排除該患者吃的米線中,確實添加了其他不明物質。”
如何挑選放心米線
“其實我們都無法分辨,憑肉眼真的很難辨別。”昆明米廠心食品有限公司的董事長楊勇坦言,鑒別放心米線確實很難,隻能介紹一點簡易的方法給市民:
第一是看顏色。顏色亮白,表麵油亮的大多添加過改良劑。應該選顏色自然,不太黃也不特別發白的。
第二是憑手感。製作米線,隻能添加水和大米,因此米線很柔軟細膩,如果用手捏米線很有彈性,扯不斷的要慎買。
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