徐州銅山區食品藥品局開展高溫季節世界杯賽程預測 專項檢查
為進一步加強 藥品監督管理局組織開展了夏季高溫季節世界杯賽程預測專項檢查,有效防止食物中毒、食源性疾病等各類世界杯賽程預測事件的發生。
此次檢查以轄區就餐人數較多的大中型餐飲服務企業、農家樂、承接謝師宴、城鄉結合部的小餐飲服務企業為重點。針對夏季天氣高熱潮濕,食物容易腐敗變質,細菌性食物中毒風險增大的特點,重點檢查了餐飲服務單位的廚房操作間、食品庫房、冷菜間、餐飲具洗消間等。檢查內容包括:是否有超範圍經營;是否有違規加工製作涼菜、豆角、發芽馬鈴薯、野蘑菇等高危食品;是否有違法添加的情況;是否落實食品留樣製度;是否配有消毒設施;冷藏冷凍設備設施是否正常運行;是否建立建全食品原料采購驗收和索證索票製度;看從業人員是否持有健康體檢、培訓證,持證上崗率是否達到量化要求。對現場檢查存在安全隱患的將責令限期整改,屆時整改不到的將依法嚴肅查處。截至目前,該局已檢查餐飲服務單位280餘家,下達監督意見書25份,對5家嚴重違法違規餐飲單位予以行政處罰。
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