“老酒”香飄萬裏 良心做大“蛋糕”

——訪河南意利發食品有限公司董事長酒緒中

40歲開始創業

和善的麵孔，親切的話語，樸素如鄰家大哥。初見之下，誰也想不到他就是在河南省糕點行業做到第一規模的企業家。

他就是酒緒中。河南意利發食品有限公司的董事長。

有人40歲就謀劃退休了。有人40歲才開始創業。始於不惑之年的創業，也因了真材好料的良心產品，及跟他姓氏一樣少見的獨辟蹊徑的營銷，成就了“意利發”這塊豐美的“大蛋糕”。

都說三十而立，那40歲呢？ 酒緒中的答案是：四十歲也不晚。 這個不惑之年才開始創業的中年人，不僅迎風而立，靠產品品質把 “意利發”這塊大蛋糕做成了烘焙行業響當當的品牌，且獨辟蹊徑，越做越好。

時間回到2000年

那一年，40歲的酒緒中從濟源西服廠廠長的位置上下來了。做了12年廠長的他，下海後做了一件讓所有人都大跌眼鏡的小生意：開蛋糕店。

然而酒緒中不覺得有什麼稀奇：“蛋糕店投錢少，當時蛋糕又很走俏，借了親戚一萬多塊錢就開張了。”

當慣了廠長的他做蛋糕卻不在行。“那時候買好設備，租了間小鋪麵就沒錢了。雇不起人，隻好自己做，但技術上不過關，做好的蛋糕發硬發黏，不好吃。”

技術不過關的蛋糕酒緒中不賣也不送人，全部扔掉。“怕人說老酒店裏的蛋糕不好吃，壞了以後的名聲。”

當時酒緒中的弟弟在南陽開了家蛋糕房，店裏有個老師傅，做蛋糕在當地很有名。酒緒中就隔三岔五地跟人去學，“揉麵揉到10個指頭全部裂開，疼得鑽心。”那段小學徒的日子，酒緒中到現在還記得。

出師後的酒緒中和他的蛋糕店終於苦盡甘來。兩年後，酒緒中投資40多萬元開了家大蛋糕店。兩層樓的店麵，一樓是麵包房，二樓是西餐廳加生日PARTY。“當時在濟源都是獨一份兒的。”