——訪西姆科集團執行董事、西姆科工業設備(北京)有限公司董事總經理蔡放

　　□ 申海鵬 本刊記者

　　他看上去不過40歲，但從初次見麵的自我介紹中得知：早在1994年他就被加拿大企業派駐中國並開始從事食品冷鏈及食品深加工等方麵的工作。當時作為駐華首席代表的他，在國際經合組織(OECD)的“發達國家對發展中國家提供技術和資金支持”的政策框架指導下，利用加拿大政府貸款，在中國運作和實施了多個對農副產品深加工和保鮮貯存的項目，解決了農副產品收獲後的不好保存和長途運輸等問題，使農民獲得更多更好的經濟效益。30多年跨國跨行業的工作經曆與他看上去的年齡並不相符，在交談的過程中感受到了他的博學儒雅、睿智幹練。他就是西姆科集團執行董事、西姆科工業設備(北京)有限公司董事總經理蔡放先生，一位加籍華人。

　　西姆科工業設備(北京)有限公司(以下簡稱CTC西姆科)是一家外商獨資企業，為工業、食品、體育和娛樂等方麵提供優質全麵的製冷解決方案。

　　CTC西姆科前身是加拿大CIMCO Refrigeration設在亞洲的子公司特羅蒙德工業設備(北京)有限公司。CIMCO Refrigeration隸屬於加拿大上市企業特羅蒙德工業公司，是工業和娛樂製冷領域的世界領導者。

　　CTC西姆科擁有100多位來自世界各地製冷領域的專業人才，其中不乏擁有30多年行業經驗的專家，他們曾為諸多世界級項目提供技術和運營支持，如可口可樂、百事可樂、雀巢、卡夫等公司，在這些公司的業務發展中扮演了重要的角色。

　　在製冷解決方案上，CTC西姆科不僅擁有新冷媒(CO2)等技術設備，而且與眾多國際先進製冷設備供應商有多年的合作關係，可以為食品級飲料加工提供節能、低碳、環保的優質製冷解決方案，為冷藏冷庫提供工業氨、二氧化碳及其他可供選擇的冷藏係統，為食品及飲料的配送及冷藏提供物流研究、工廠流分析、設計和建造等服務。為了進一步了解CTC西姆科公司，本刊記者采訪了該公司的蔡放先生。

　　冷鏈是一個網而不是一個點

　　近年來，食品在保質期內出現了變質、超市買的東西不新鮮等事件經常在媒體上曝光，究其原因多數都是在配送和冷藏的過程不符合標準所致。食品物流環節長期以來一直是危及世界杯賽程預測的關鍵。“這些問題的發生與我們冷鏈行業所處的發展水平有很大關係，中國冷鏈運輸和貯存水平嚴重滯後於產業發展的需求。”蔡放先生的話一語中的，目前我國食品生產經營呈現出“小生產大市場”的特點，我國有近千萬家食品加工、經營、銷售企業，其中大部分是作坊式。蔡放先生介紹，要保證冷凍食品的質量和安全，最關鍵的是“冷鏈”不能斷裂，也就是說食品在製造、貯藏、運輸配送及零售過程中，要始終處於相應的受控低溫狀態，因此可以說冷鏈物流是保證生鮮食品新鮮度和與營養的重要環節。

　　近幾年我國冷鏈快速發展，國家在政策、資金方麵也給予了大量的支持，各地正在積極建設冷鏈物流基地，但蔡放先生對此事發表了自己的看法：“冷鏈是一個網而不是點，是一個完整的冷鏈物流體係，一個冷鏈物流基地的建立需要多種設施相互配合，比如冷藏運輸車。近期我看到一條2022世界杯預選賽最新排名 ：到2018年，將把天津建設成為輻射東北亞的中國北方冷鏈物流集散中心，看到這條消息的時候我就在想這個冷鏈集散中心有多大?是否有相應的冷鏈配送車?是否有冷鏈運輸的鐵路、海陸等?是否可以保證全過程低溫保證冷鏈不斷裂。”

　　整體的規劃使客戶達到利益最大化

　　隨著生鮮電商發展態勢的火熱，冷鏈必將成為了我國冷鏈物流發展的又一大新亮點。這為我國冷鏈行業的發展提供了新機遇也帶來了新的挑戰。

　　CTC西姆科2002年進入中國市場。走過十幾年，CTC西姆科在冷鏈方麵的發展並非一帆風順。在采訪中，蔡放先生介紹道：“在剛進入中國市場時，中國的冷鏈整體解決方案供應商並不是很多，但遺憾的是我們錯過了很多發展機遇，在國外我們擁有與可口可樂、雀巢、卡夫等國際知名企業的合作經驗，如果我們抓住發展機遇利用在國外的經驗，結合中國的國情應該會有一個不錯的發展結果。中國食品行業的發展使人們認識到冷鏈的重要性，特別是人們的觀念開始轉變。一方麵企業開始注重長遠的投資，在冷庫設計、設備安裝的過程中開始考慮選擇壽命長、質量穩定的高性價比設備;另一方麵消費者對冷鏈也有了更多的了解。”

　　在客戶定位上，以前CTC西姆科主要定位於大中型項目合作，但隨著市場的發展，CTC西姆科對中國市場未來發展的趨勢有了清晰的認識。蔡放先生說道：“中國市場就像一個金字塔，雖然塔尖的高端客戶項目相對比較大，但畢竟有限。所以我們將向金字塔中部靠攏，服務於更多的客戶。另外隨著中國經濟的發展和市場的不斷成熟，越來越多的企業意識到長線的投入和關注長遠的收益，這恰恰是我們的目標客戶群。針對這方麵的需要，CTC西姆科也製定了相應的市場戰略，並在有效的實施中，以提升自己的市場占有率。”

　　集優勢資源創優質冷鏈工程

　　CTC西姆科可為製冷項目提供工程總包服務，包括：可行性研究、項目谘詢、概念設計、設備生產、土建施工、調試運行、後期運營、技術培訓、售後服務以及零部件的采購供應等等。CTC西姆科與一些世界領導品牌(包括世界500強企業)已經或正在建立合資或合作，形成戰略夥伴關係，這能夠為各種要求極高的製冷項目提供最先進的、最節能環保的技術和優質解決方案。

　　CTC西姆科在中國不僅提供設備，更重要的是提供全麵的解決方案，給客戶提供能夠滿足冷庫需要軟硬件設備，即設備和控製程序。蔡放先生說道：“就像有一個好鍋不一定能炒出好菜，所以我們在提供一套設備同時，還會告訴客戶如何使用這套設備，如何使食品保鮮、物流等冷鏈方麵的技術，我們希望能把西方的一些先進設備和管理理念帶到中國，具體設備包括冷庫的庫體、製冷設備、貨架和管理的軟件，我們公司有足夠的能力給中國市場提供這些裝備。”

　　在談到中國在冷庫建設存在的問題時，蔡放先生說道：“我們見到了很多有超前的意識企業，打算效仿國外冷庫的建設方式，但沒有整體的規劃。在冷庫的建設中我們經常看到‘木桶效應’的現象。可能是因為預算的原因，造成冷庫中有些設備很高檔、負荷量很高，而有些設備的負荷量很低，這樣就造成了資源的浪費，CTC西姆科的存在就是為了防止這種現象的出現，為企業建立整體的規劃概念。所謂整體規劃的概念就說在做一個項目時，在以客戶的預算和需求為前提下，為客戶提供一個完美的整體解決方案，使客戶達到利益最大化。去年上海、東北冷庫都給大家敲響了警鍾，冷庫的生產安全和世界杯賽程預測同樣重要，任何一個短板都會造成不可預知的後果，所以要將冷庫的投資合理的分配，形成一個完整方案。”

　　在食品行業中，CTC西姆科不但提供冷庫的建設的全套解決方案，在食品加工環節還可以提供創新和成本優化的食品供應鏈冷凍方案，包括：單凍設備、螺旋速凍設備，除此之外，還可以提供整套的食品速凍加工生產線。

　　CTC倡導並提供全麵製冷解決方案，可以避免出現問題後不同供貨商相互推諉的現象。例如：在冷庫的建設過程中需要多種設備，當設備出現問題時，客戶可能需要和多個設備供應商聯係，而通過CTC西姆科提供的全麵製冷解決方案，客戶就可以避免這樣的問題。當設備出現狀況後，隻要聯係CTC西姆科，他們經驗豐富的技術資源和團隊就可以幫助客戶解決一係列的麻煩。