——訪莫迪維克包裝設備(上海)有限公司市場部經理吳娟

　　□ 申海鵬 本刊記者

　　在食品的生產過程中，包裝是必不可少的環節。近年來，隨著工業化的加快和社會對世界杯賽程預測的重視，食品企業不但在設備自動化、速度方麵提出了高的要求，而且在清潔衛生、安全性上有了更多的期望。在第十二屆肉類工業展會上，本刊記者見到了莫迪維克包裝設備(上海)有限公司(以下稱莫迪維克)市場部經理吳娟女士，並向她了解了莫迪維克在這些方麵的表現情況及莫迪維克的發展曆史。

　　記者：請您先介紹下莫迪維克的曆史及發展情況是怎樣的?

　　吳娟：莫迪維克的曆史可追溯到1961年，由創始人Sepp Haggenmüller先生和幾名工人在車庫裏製造出了第一台腔室真空包裝。到1966年，莫迪維克研發出了第一台熱成型拉伸膜包裝機。發展至今，我們的拉伸膜設備已是全球第一品牌，全世界售出的拉伸膜設備有60%產自莫迪維克。隨著後期不斷的發展，莫迪維克在提升既有產品的基礎上，不斷研發新的產品，例如於1990年推出托盒封口包裝機。現在，除了上述三種設備，莫迪維克還能提供傳送帶式包裝機、超高壓滅菌設備(HPP)，提供貼標和檢測係統、自動化解決方案以及“交鑰匙”包裝線。莫迪維克設備廣泛用於食品、日用品、工業製品、醫療器械及藥品。迄今為止，莫迪維克已售出115000台包裝設備，在全球設有70多家分公司和辦事處，擁有4200多名員工，每年協助我們的客戶進行2500多次包裝測試。

　　記者：在本次展會上貴公司主要展出的產品有哪些?用於哪些產品的包裝?

　　吳娟：在本次展會上，我們針對肉類行業展出了四款拉伸膜包裝機、一台封口機和一台真空包裝機。R 095全自動熱成型拉伸膜包裝機，機型緊湊、運行高效。該設備可用於氣調包裝及含氧量控製的產品包裝。且R 095可與碧彩的切片機集成，形成一條全自動切片包裝生產線，主要用於包裝切片類產品，如薩拉米等肉製品;R 215高效熱成型拉伸膜包裝機模塊化設計，不鏽鋼構造，符合衛生設計，整機可衝洗;F 100標準熱成型拉伸膜包裝機，底膜為硬膜，可用於氣調包裝。主要包裝的產品有方便類產品等;MC 8000是一款專門針對國內市場設計的熱成型拉伸膜包裝機，該設備僅能配置兩套設備(7x2&7x4)，包裝產品如豆腐幹、牛肉幹等符合包裝尺寸的產品;T 300全自動托盒封口包裝機，體積小巧，節省空間。托盒規格以及產品包裝範圍廣泛。設備全自動、易清潔且經濟。主要用於包裝鮮肉類產品;雙室真空包裝機D 650配有兩個腔體，雙倍產能。該設備具有高度靈活性，真空包裝袋以及產品尺寸選擇範圍廣泛。

　　記者：速度、效率和包裝效果是企業在選擇設備時考慮的最主要因素，此次展出的設備在這些方麵性能如何?

　　吳娟：莫斯維克提供的產品全部都可以根據客戶的需求進行個性定製，且莫迪維克有專業人員為客戶提供定向服務，其製定的包裝方案在速度、效率及包裝效果上均可以滿足客戶的要求。我們在此次展會上展出的產品，每款都有其獨特的特點，在速度、效率、包裝效果方麵均有差異，可以分別滿足不同客戶的生產需求，客戶可以根據自身企業的需要選擇適合的產品。

　　記者：清潔衛生與世界杯賽程預測息息相關，貴公司的設備在設計時是否考慮到這個因素以防止細菌的滋生?

　　吳娟：莫迪維克的全部產品在清潔衛生方麵的設計，包括設備的結構、材料及表麵構造均滿足衛生設計，達到安全標準，且均可確保在食品包裝的過程中保證整個加工包裝過程的安全和清潔。莫迪維克的設備在清潔的過程中可做到安全、快速的清潔，而且可節約大量地水和清潔劑，此外，我們的設備采用Clean-in–Place(CIP)清洗係統，自動化清潔係統確保清潔的過程可存儲、可追溯、可再生，達到防止細菌的滋生的效果。

　　記者：企業在選購設備時往往需要整體的包裝方案以在最短的時間以最低的成本獲得最大的效益，麵對這種情況貴公司如何應對?

　　吳娟：莫迪維克的全部設備均采用節能材料製造，在使用過程中可節約水資源、電、氣、包裝材料等的使用。而且，選擇使用我們的產品，發生故障的幾率極小，即使出現故障，僅需要極短的維護時間即可。設備在經過長期的使用時間後，還可進行一定程度上的改造，達到新的標準。

　　記者：據統計，在2013年中國肉類總產量已經達到8536萬噸，並且今年呈持續增長的趨勢，可以說中國肉類市場是一個非常大的市場。貴公司針對中國市場推出了哪些設備以滿足不同客戶的需要?

　　吳娟：2014年我們針對中國市場推出了可應用硬膜包裝的最小的一款拉伸膜包裝機R085，設備長度不到3米(兩種尺寸可選擇：2.375米和2.875米)。該設備的模具是既定的，有21種模具可供客戶選擇，包裝開口設計可為易開口或非易開口。配有12.1英寸觸摸屏的HMI 2.0界麵的IPC 06控製係統，操作簡便，提升裝置選用HKE 20，僅一個馬達就完成包裝成型、密封及切割的整個流程，能源消耗量少。設備可選組件包括橫向切割，旋轉切割，廢邊料收集及應用於要求含氧量大於21%的真空泵。由於其超凡的性價比，R085將成為我們下半年向小型及入門型國內客戶強力推薦的一個主打機型。