《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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沉舟側畔千帆過,乳業發展萬象新

2014-07-31 09:21:58來源:世界杯賽程預測 導刊

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  □ 申海鵬 孟雯 唐蕊 本刊記者

  中國乳品行業起步晚,起點低,但發展迅速。特別是改革開放以來,奶類生產量以每年兩位數的增長幅度迅速增加,遠遠高於1%的同期世界平均水平。目前,中國人均奶消費量與發達國家相比,甚至與世界平均水平相比,均差距甚遠。自2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件爆發以來,國產乳品麵臨嚴重的消費信任危機。最近幾年中國乳品行業始終被醜聞所纏繞,從早先的還原乳到現如今的乳業新國標,從毒奶粉造出來的大頭娃娃到吃死人的三聚氰胺,國產乳製品的安全問題不斷出現。

  令人鼓舞的是,近兩年政府出台了一係列有利於乳業持續快速發展的政策,中國乳製品行業正麵臨增長方式的轉變,以市場化、法製化、規範化的不破壞資源生態的生產方式,從源頭抓起,從整個乳業產業鏈抓起,以現代的營銷觀念,迎接新一輪高品質發展周期的到來。

  為了讓讀者轉變觀念、更多地了解當前我國乳品行業技術發展現狀,本期雜誌就目前我國乳品及乳製品的相關法規、應用情況以及最新研究進展、前景展望、檢測方法、過程控製等內容,邀請專家、企業共同探討。

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