《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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研究稱牛肉是環境成本最高的蛋白質來源

2014-07-24 11:00:38來源:

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據外媒報道,21日 美國 《國家科學院學報》(Proceedings of the National Academy of Sciences)刊登一項研究顯示,基於對環境的破壞, 牛肉 是目前成本最高昂的 蛋白質 來源。

這項研究由紐約巴德學院(Bard College)、耶魯大學(Yale University)及以色列魏茨曼科學研究院(Weizmann Institute of Science)的學者參與。

根據這項研究,飼養牛需要的土地是生產乳品、雞蛋、家禽或是豬肉的28倍以上。飼養牛需要的灌溉水是其他蛋白質來源的11倍。

研究發現,牛肉對環境造成的汙染非常大,其溫室氣體排放量是其他蛋白質來源的5倍,肥料產生的活性氮則是6倍。

學者建議民眾將牛肉攝取量降到最低,以最有效地降低環境成本。

原文鏈接:<http://article.wn.com/view/2014/07/22/Study_Beef_pollutes/>

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