台灣科技大學在政府大學計劃支持下，開設“魚菜共生係統與環保生態”及“魚菜共生係統與環境實務”課程，透過動手實作，了解“魚菜共生係統”操作及體驗環保種菜樂趣，兩門課吸引上百位不同係所的學生選修。

台科大“魚菜共生係統”利用植被區養殖草魚、錦鯉魚，並將魚類產生的排泄物，經硝化菌等益菌分解轉化成氮後，通過水源循環到管院頂樓農場，灌溉成為植栽成長所需的養分，而水源經植栽根部吸收、過濾後，又成為幹淨的水，再導回魚塘，形成魚幫菜、菜幫魚的循環係統。

台灣科技大學校長廖慶榮表示，台科大鼓勵學生動手實作、發揮創意，這次引進環保節能的新農耕法“魚菜共生係統”，將頂樓打造成有機農場，在頂樓能看到番茄、玉米、青椒等各種蔬果結實累累，期待未來能將這套係統推廣到其他學校。