6月中旬，國家衛生計生委等5部門聯合發布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。從今年7月1日起，饅頭、發糕等麵製品(油炸麵製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸鋁鉀(鉀明礬)和硫酸鋁銨(銨明礬)。另外，在膨化食品中也不允許使用任何含鋁食品添加劑。

　　然而，昨天記者在阿裏巴巴、淘寶等購物網站上發現，多家食品經銷店鋪都在售賣的“響吃”品牌散裝薯片中，仍帶有名為“誘惑紅鋁色澱”的含鋁添加劑。對此，廠家表示，配料是在國家規定的7月1日之前生產的，配料用完後將不再使用。

網上“響吃”散裝薯片仍藏“鋁”售賣

　　“薯片不是不允許售賣含鋁食品添加劑了嗎？”近日，記者一“吃貨”朋友告訴記者，現在網上有一叫“響吃”的散裝含鋁薯片賣得蠻好的。昨天記者在阿裏巴巴、淘寶等購物網站上發現，多家食品經銷店鋪都在售賣的“響吃”品牌散裝薯片中，仍帶有含鋁添加劑。

　　記者隨機點開一家所在地為杭州的零食店鋪，在產品介紹中發現，生產“響吃”薯片的廠家是杭州風順食品有限公司(以下簡稱“風順公司”)，配料包括馬鈴薯全粉、棕櫚油、番茄調味粉、食品添加劑等，而食品添加劑有檸檬酸、增味劑、抗結劑、食品用香精、辣椒紅、誘惑紅鋁色澱。如果不仔細看，真不容易發現這個“鋁”字。

　　該淘寶店賣家告訴記者，“響吃”散裝薯片在一個月中售出了500多箱8斤重的薯片，而在記者問到是否知道這種薯片裏可能含有含鋁添加劑時，對方表示並不知道。“這款薯片味道不錯，銷量一直很好。這個含鋁添加劑的事我們也不知道，廠家也沒和我們說要下架。”賣家表示。

　　此外，記者昨天還走訪了杭州各大知名超市及多家食品批發市場，但並沒有發現“響吃”薯片在售賣。

　　回應

　　廠家：配料是在國標規定7月1日前生產的

　　對此，記者致電風順公司，質檢部韓小姐表示，公司在生產過程中並沒有添加“誘惑紅鋁色澱”，該添加劑存在於薯片的調味料中，“我們從供應商那裏進來調味料，他們已經加入了這個添加劑，是用來著色的，他們的貨都帶有質監報告。”

　　韓小姐表示，“誘惑紅鋁色澱”中確實含有鋁，但是屬於世界杯賽程預測國家標準允許使用的食品添加劑。“得知這個情況後，我們向有關部門谘詢過，被告知這個添加劑在膨化食品中允許使用。”

　　然而，出於對消費者及品牌的負責，韓小姐表示，公司已於上周和調味料供應商協商，將於這個月底把“誘惑紅鋁色澱”從配方中去除，“因為不是必要添加，所以可以拿其他色素來代替。”

　　另外，韓小姐表示，目前公司並沒有停止生產該種薯片，“按照規定，7月1日前生產的配料，在保質期結束前還是可以使用的，所以我們會把剩下的配料都用完。”

　　據了解，該公司目前每日生產“響吃”薯片400-500箱，大多數銷往江浙滬等地區。

　　專家：“誘惑紅鋁色澱”正常攝入不會對人體產生危害

　　記者昨天翻閱了《GB 2760-2011世界杯賽程預測國家標準：食品添加劑使用標準》，在第87頁找到了關於“誘惑紅鋁色澱”的使用信息，它允許使用在膨化食品中的最大使用量為不超過0.1 g/kg。

　　據世界杯賽程預測 業內人士郭先生說，誘惑紅鋁色澱是一種合成色素，是以鋁色澱工藝處理的誘惑紅色素。這種色素以氧化鋁為基質，使色素穩定性增加，不容易分解褪色，使食物顏色更鮮豔。

　　浙江大學生物係統工程與食品科學學院何國慶教授表示誘惑紅鋁色澱是一種常見的色素，且符合《食品添加劑使用衛生標準》，可以使用，對人體沒有危害。

　　浙江大學食品科學與發酵工程研究所副所長葉興乾認為，“誘惑紅鋁色澱本質上是一種色素，裏麵的鋁含量是微乎其微的，正常攝入不會對人體產生危害。”

　　據了解，長期食用含鋁食品，很容易導致神經係統病變，甚至可能增加老年癡呆風險。由於膨化食品主要消費群體是兒童，國家衛生計生委等5部門聯合發布公告，從今年7月1日起，在膨化食品中，不允許使用含鋁食品添加劑。

　　工商部門：消費者發現問題可撥打電話投訴

　　按照規定，從今年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、矽鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁澱粉用於食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其製品{除油炸麵製品、麵糊(如用於魚和禽肉的拖麵糊)、裹粉、煎炸粉外}生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。今年7月1日前已按照相關標準使用上述食品添加劑生產的食品，可以繼續銷售至保質期結束。

　　杭州市工商局的工作人員表示，他們將會對風順公司關注的。同時如果市民發現自己買到的麵製品或膨化食品有添加含鋁添加劑，可以撥打消費者投訴熱線12315或世界杯賽程預測 投訴舉報熱線96317或食品藥品投訴舉報熱線12331進行舉報。