中國食品報網訊 近日，據江西省文化廳消息，從此前公布的四批省級非遺保護名錄看，有51項餐飲美食項目列入其中。令人惋惜的是，江西的美食項目至今沒有進入“國字號”。同時，遂川狗牯腦茶、客家擂茶和婺源綠茶有望今年進入“國字號”非遺保護名錄榜單。

　　據了解，從第一批省級非遺申報開始，就不斷有美食進入保護名錄，到第四批時共有51項食品類項目進入名錄。首批省級非遺保護名錄榜單中，吃的東西並不多，隻有3項，分別是萍鄉花果、李渡燒酒和安義黃洲宗山米。

　　到第二批省級非遺保護名錄公布時，數量逐漸增多，達到8項；品種也更豐富，既有安福火腿，也有金溪藕絲糖、永新和子四珍、吉安薄酥餅等點心，還有峽江米粉、黃連麻糍等小吃，浮梁功夫紅茶、遂川狗牯腦茶也在名錄之中。

　　到第三批省級非遺保護名錄公布，食品類項目無論在數量，還是在品種上都達到了一個巔峰，共有33項食品類項目進入榜單。金溪滸灣油麵、井岡翠綠茶、吉安堆花酒、鉛山河紅茶、鄱陽灌芯糖、弋陽大禾米粿、橫峰葛粉、橫峰興安酥、定南客家灰水粄、大餘南安板鴨、崇義黃薑豆腐、崇義米酒、奉新釀飯坨、九江桂花茶餅、湖口豆豉、修水哨子、蓮花血鴨等。這些美食擺成一桌，足以成為“滿漢全席”。

　　到第四批省級非遺保護名錄公布時，食品類項目有所控製，僅有7項進入榜單，分別是：廬山雲霧茶、九江封缸酒、井岡山紅米酒、南城麻姑酒、婺源綠茶、廣豐洋口海參餅、贛南客家擂茶。

　　然而，瀏覽已公布的前三批國家非遺保護名錄，食品類項目中，江西竟沒有一項進入榜單。“國字號”非遺保護名錄中，見不到“贛字號”食品的名字，的確令人惋惜。但值得慶幸的是，來自省文化廳消息顯示，今年將公布的第四批國家非遺保護名錄，江西有3項食品類項目有望進入榜單，實現零的突破。這3項分別是：遂川狗牯腦茶、客家擂茶、婺源綠茶。