沒有冰淇淋的夏天，正如失去了蘇亞雷斯的烏拉圭，都是不完整的。吃貨的夏日更加少不了清涼甜蜜的冰淇淋。不少讀者表示挑選冰淇淋時口感好最重要，熱量、添加劑等問題很少考慮。近日，檢測機構抽檢了市麵7款雪糕，發現可愛多熱量最高。在37款雪糕配料表中，出現了57種不同的 食品添加劑。針對添加劑問題，記者采訪了多家企業，回複寥寥。

　吃貨選雪糕看口味，其餘因素被忽視

　　夏天到了，巧克力味、菠蘿味、栗子味、綠茶味……各種口味的雪糕在商超“花枝招展”，期待著你慧眼識珠。麵對琳琅滿目的冰淇淋，你如何挑選?

　　不少喜歡冰淇淋的吃貨都表示，價格跟口味是挑選冰淇淋的最主要因素。“我喜歡和路雪的雪糕，尤其是可愛多，”幼師Z小姐說，覺得它味道不錯。備考教師公招而忙得焦頭爛額的黃小姐說自己最喜歡五羊巧克力味雪糕，因為它口味好，價格不貴，性價比高。被問及是否擔心熱量問題時，不少小夥伴均覺得偶爾吃一次對身材無礙。大三學生小榮說自己喜歡明治、夢龍等許多牌子的雪糕，但由於她正在減肥，已經很久沒有吃雪糕了。

　　雪糕是甜蜜的誘惑，有些消費者卻買到問題雪糕，心裏很不是滋味。網友“一就是全全就是一”說，自己曾在超市買到苦味的蒙牛綠色心情。微信網友“逆襲的女漢子”對雪糕的捆綁銷售很不滿意，她說和路雪的環球珍選冰淇淋經常三個或者更多一起賣，“單個價格要貴很多，幾個一起買又覺得沒必要。”

　7款冰淇淋相較，可愛多熱量最高

　　冰淇淋熱量真的很高嗎?今年5月，某媒體送檢了蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜和五羊牌等7個品牌冰淇淋及雪糕產品，通過第三方權威檢測機構來對其品質指標和安全性進行檢測。檢測結果顯示，7款產品中，熱量最高的是和路雪可愛多冰淇淋，達314.21 kcal/100g，是最低的蒙牛香雪杯的1.6倍。

　　據了解，食品中的熱量來源於其中的碳水化合物、脂肪和蛋白質，它們經人體內氧化後釋放能量。當熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。

　　根據中國營養學會發布的2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)》，一個健康的成年女性每日需要攝取的熱量為2100大卡，男性則需要2600大卡，6歲至10歲的兒童需要2000大卡。也就是說，對於6-10歲年齡段兒童，一天吃2支和路雪可愛多冰淇淋(67g/支)的熱量已經達到421kcal，超過了兒童正常日均需求量的1/5。此外，一支和路雪可愛多冰淇淋和一罐500ml可樂的熱量相當於215kcal，如果不加控製地攝入，同樣可能增加肥胖的幾率。

　冰淇淋多含添加劑？多家品牌無回應

　　國內一家環保機構日前公布的一項調查令人吃驚，一支淨重量隻有65克的雪糕中，竟含有14種添加劑，市麵常見的雪糕普遍添加食用香精、色素、增稠劑、乳化劑等多種食品添加劑。一支小小的雪糕果真有那麼多添加劑嗎?添加如此多的種類有何必要?長期食用會不會對人身造成危害?

　　消費者劉女士在買雪糕時看到雪糕包裝袋背麵的配料表，一數添加劑種類，最多的一款竟然添加了14種之多。劉女士的“發現”同樣引起了國內一些環保機構的注意，其中一家名為“iearth-愛地球”的機構曾對市麵常見品牌中37款不同口味的雪糕進行了調查分析。結果顯示，37款雪糕配料表中共出現322次、57種不同的食品添加劑，主要包括15種著色劑、12種乳化劑、11種增稠劑、8種甜味劑、7種酸度調節劑，此外還有37種食用香精。其中每款雪糕少則六七種，最多的達15種。

　　做雪糕一定要有添加劑嗎?為此記者采訪了幾大雪糕品牌。雀巢表示，在產品中使用的任何食品添加劑都符合國家標準的規定，雀巢冰淇淋的產品安全並符合一切法規要求和雀巢全球高質量標準。而蒙牛、伊利、聯合利華等幾個雪糕品牌對此均未回應。

　　其實為了減少不必要的添加，國家衛生部在2012年取消了38種食品添加劑在雪糕、冰淇淋等冷凍飲品中的使用，其中一半以上都是常見的著色劑，以及在冷飲及奶製品中經常使用的多種增稠劑。有關專家表示，之所以撤銷這38種食品添加劑，主要是因為這些添加劑已經不具備技術必要性，在食品生產中完全沒有添加必要，可加可不加的添加劑，還是不加的好。