當今食品機械的技術創新能力，已成為世界性提升技術競爭的決定性因素。一個國家或一個企業在技術創新上有多大的作為，就能夠在食品機械的市場競爭中贏得多大的主動。而一個行業的技術水平更是象針了這個國家的綜合實力，而作為食品工業行業內扮演重要角色的食品機械企業更應該掌握這一要點。

　　近日從中國機械工業聯合會了解到，盡管當前中國機械產品存在一定的國際比較優勢，但是持續多年的出口高速增長已引發了日益劇烈的貿易摩擦。再加上人民幣彙率持續攀升削弱其競爭力，今年中國機械產品進一步擴大出口的難度正在加大。

　　全球經濟不景氣：2014機械工業出口趨於平穩

　　分析認為，今年中國機械工業發展的外部環境偏緊狀況難有明顯好轉，但是總體仍可望保持基本穩定。目前中國機械工業經濟運行中的主要問題依然為新增需求不足和創新能力薄弱等。特別是，今年全麵深化改革的形勢對機械企業主觀應對能力將提出更高要求，中國機械企業的分化將進一步加劇，企業間的兼並重組步伐將不斷加快。預計今年中國機械工業的產銷和利潤增速將可達到約一成二。

　　機械出口“平淡年”：食品機械企業須加大科研力度

　　此外，據業內人士分析，隨著中國機械技術的不斷提高，以及海外基建市場對工程機械需求越來越多，中國工程機械出口市場將有望頻增亮點。

　　而今年全球經濟不景氣、人民幣升值、原材料價格上漲等不利因素，也將對中國汽車出口市場帶來不小的挑戰。

　　專家認為，需要加大科研力度。從提升食品機械的製造工藝入手，加大科技研發和技術更新的力度，淘汰陳舊加工設備和工藝，同時不斷的吸收消化國內外的先進製造技術，利用先進的科技檢測手段從源頭上提高食品機械的質量。還應該大膽的向無人化操作方向發展，要利用現有科技技術發展，開發適應不同食品加工的現代化食品機械，使中國食品機械擺脫傻、大、粗的局麵。

　　我國食品機械整體技術水平提升快：並非無缺陷

　　在我國食品機械起步之初，我國企業並沒有擁有自主知識產權的核心技術，很多方麵嚴重依賴於外國技術，經過多年的發展及政府的大力支持，我國食品機械行業迅速發展，現如今整體水平已經有了很大的提升。不過並非沒有缺陷。

　　盡管我國食品機械行業已經取得很大的發展和進步，甚至其中也有產量位居世界前列的產品，然而也應該看到的是，我國食品機械行業仍然不夠強大，工業附加值及勞動生產率都很還比較低，高水平生產能力尚且不足，低水平生產能力過剩，技術創新能力還很薄弱，產品技術含量及產品附加值低。

　　為此需要加大科研力度。從提升食品機械的製造工藝入手，加大科技研發和技術更新的力度，淘汰陳舊加工設備和工藝，同時不斷的吸收消化國內外的先進製造技術，利用先進的科技檢測手段從源頭上提高食品機械的質量。還應該大膽的向無人化操作方向發展，要利用現有科技技術發展，開發適應不同食品加工的現代化食品機械，使中國食品機械擺脫傻、大、粗的局麵。

　　食品和包裝機械技術水平與發達國家差距明顯

　　在我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，並且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經濟發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等地區。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包裝機械行業不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距。

　　我國食品機械行業須在技術升級方麵下功夫

　　專家指出，目前我國的食品機械產品質量依然具備很大的提升空間，節能減排將是未來食品機械的重要指標，要從高效、環保、節能角度出發，將食品機械定位在高效低耗，這將是一個發展的亮點，必將帶來可觀豐厚的效益增長點，下一個食品機械產品的領頭羊必將是用新能源作動力的新興設備。除此之外還有很多基礎工作需要去做，企業隻有深耕現有的產品，提高產品的整體質量，在可靠性和技術升級方麵下功夫，方能站穩陣腳，將食品機械國產化，使中國食品機械在國際闖出一片天。