食品保質期內為何頻變質 冷鏈脫節是主因
“冷鏈脫節”致提前變質
5月24日,嚴女士在大渡河路一家大賣場購買了一款袋裝火雞腿,次日食用時發現有異味。查看包裝袋,上麵顯示的生產日期是5月17日,保質期為60天。超市方麵對產品質量問題沒有否認,在區消協協調下,雙方就理賠進行了協商。不過,嚴女士想不明白,保質期明明有60天,怎麼不到10天就變質了呢?問題究竟出在哪裏?
大賣場相關負責人袁先生表示,根據法律法規,銷售企業對出現問題的商品,即便不是自己生產,也承擔“誰銷售誰負責”的義務。供貨方是正規企業,賣場長期銷售其產品,並無不良記錄,連嚴女士也表示一直購買該商品,沒有遇到過問題。事發後,大賣場對貨架上的剩餘產品進行了抽檢,也未發現異常。因此,初步判斷是一起個案。
至於嚴女士為何“中招”,袁先生認為“應該是‘冷鏈脫節’所致”。他介紹說,奶製品、熟食、糕點等容易變質的食品,對生產、保存、運輸和銷售過程中的環境溫度要求很高。隻要其中一個環節出了問題,大到冷庫停電,小到物流搬運時受陽光直接曝曬時間過長,都有可能導致食品加速變質。
[責任編輯:]
相關閱讀
- (2014-06-18)順豐速運與聯想佳沃達成戰略合作 發力生鮮冷鏈
- (2014-06-18)伊利入選食品冷鏈物流管理首批試點企業
- (2014-06-18)聚焦冷鏈 新飛冷藏車實現高增長
- (2014-06-18)遂昌:農產品冷鏈配送
- (2014-06-18)國務院通過物流業中長期規劃 助推冷鏈高增長
參與評論