隨著我國慢病人數逐年遞增，各種惡性癌症發病率節節攀升，飲食與疾病控製成為大眾避無可避、也必須正視和重視的話題。基於龐大人群的普遍需求，在市場環境的催生下，營養師，一個近年來逐漸嶄露頭角，成為老百姓所知、所喜、所歡迎的職業。無論是傳統媒體還是新媒體，都能看到營養師們活躍於公共營養傳播教育陣地，而公眾對於科學營養知識的認識、了解、接受也以喜聞樂見的方式慢慢普及開來。

　　但每一個新興的職業，在帶著其清新風格迎著朝陽而來時，不可避免地也會在身後留下一串陰影。如何利用政府、行業、企業、媒體等各種不同的光源製造“無影燈”，打造不帶陰影和短板的過硬營養師隊伍?在北京營養師俱樂部深圳分部舉辦的《首屆深圳營養與健康行業發展高峰論壇》上，國家一級營養師王雷軍對39健康網談了自己的看法。

　　通過營養師考試，不代表能就業

　　“如果一個營養師隻想著通過考試就想就業，這是錯誤的!”一和39健康網編輯聊到如今營養師的考證熱潮，王雷軍開門見山。

　　“因為這個考試，它叫‘職業資格認證’。它的意思是，你學習營養一段時間，你擁有了一定營養學的知識基礎，你了解了一部分營養學的知識體係，這時候，你需要用一個測試來評價自己到底到達了一個怎樣的水平。但這個資格認證考試的前提是，你有營養學的底子、基礎。”

　　這裏指的營養師，主要指的是公共營養師，國家對於公共營養師的定義是“應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養谘詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與世界杯賽程預測知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員”。

　　但王雷軍對現狀顯得有一些無奈：“我們現在的情況是，很多來參加培訓、學習營養學的，都是零基礎的人，他們基於各種各樣的原因來接觸營養學，或者是為了家人，或者是為了證書，或者單純就是因為無聊了……當然，有學營養的欲望是一件好事，但在不純粹的考證目的麵前，我們的大多數培訓基本屬於短時突擊、填鴨教學，這樣很難培養出真正合格的營養師。”

　　為什麼一定要參加培訓?不少不了解公共營養師的人對於“培訓”的問題始終存在疑問。實際上，公共二級營養師資格考試的報考有明確的條件限製，其中有兩條是“取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書”及“具有醫學或食品專業大學本科學曆證書，取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書”。

　　也就是說，對於一部分有誌報告公共營養師的普通民眾來說，如果不滿足公共二級營養師報考的其他條件，就必須達到“經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數”這一條件。這樣的規定為一部分非正式、非專業的培訓機構提供了斂金的收入平台，“花錢就能買證”的現象也屢禁不止。

　　“你的專業水平不過硬，你不能用學到的理論知識來實踐、來指導你的生活和工作，那麼就算你拿到了營養師的證書，也不代表你能就業，”王雷軍表示，“我們的市場、我們的老百姓包括我們的企業，他們需要的是能實幹的營養師，需要的是實用型人才。如果以為自己動動嘴皮子就能就業，就能當好一個營養師，這是不可能的。”

　　不僅要讓企業明白營養師的價值，更要讓營養師明白自己的價值

　　談及營養師的就業問題，王雷軍認為當前中國處於一種尷尬的市場供求矛盾中：一方麵，老百姓、社區、學校都對營養師有需求，市場需求比較大;另一方麵，成批的營養師拿到證書，卻難以找到適合自己、自己願意接受的崗位。

　　“一方麵，這是因為市場的供需之間缺乏直接接觸溝通的渠道，另一方麵，這是供需雙方都不了解營養師造成的。”王雷軍針對市場矛盾這樣談自己的感受。

　　“實際上，我覺得進軍健康界的企業老總們，也應該來接受一下培訓。”王雷軍對39健康網編輯笑言。不少進軍健康界的企業招聘營養師，大多數時候純粹因為有一個營養師會讓公司在業內顯得更加專業，但營養師能幹什麼，能為企業帶來什麼價值，如何選擇營養師，怎樣的營養師才是靠譜的，“這些企業都並不知道，他隻是覺得這樣顯得企業更有料”。

　　但更糟糕的是，似乎營養師們考完考試、將證揣在兜裏抬頭挺胸地走出家門後，卻幾乎全體迷失在水泥森林裏。考完試，拿完證，接下來我該做什麼?我能做什麼?我有什麼價值?我能為企業帶來什麼價值?——這些問題，似乎大多數營養師都並未考慮。“很多我的學生找一些工作，人家讓他們去企業當產品導購、當質檢、當導醫……他們都不願意，實際上，我是覺得這是因為他們不明白自己能創造什麼價值，不懂在了解自己的基礎上推銷自己。”

　　所以王雷軍認為：“我認為促進營養師的就業，滿足企業對人才的需求，就應該打破企業和營養師之間的屏障，讓企業更多地了解營養師，也讓營養師更多地了解自己。同時，我開了使用營養師能力訓練營，這不是培訓，而是讓他們實習，讓他們實踐。”

　　王雷軍表示，他對學員們的考核項目是：一年之內把學費掙回來。“當營養師，參加培訓，應該有四個收獲：1、獲得自我成長;2、學會開拓業務;3、學會服務顧客;4、學會掙錢。他同時表示，未來一段時間，他將與全國各地的營養師進行合作與嚐試，探索不同的營養師發展的道路，更希望能夠與政府相關負責部門接觸、合作，真正推動公共營養教育事業的開展。