“辣椒價格翻番”、“遊資炒完大蒜炒辣椒”……針對最近市場上流傳的這些消息，北京市最大的農副產品批發市場新發地市場近日發布公告稱，“炒辣椒”完全是空穴來風。根據辣椒每年上市的規律看，今年的辣椒價格走勢正常，屬於恢複性上漲，而隨著自然風幹的辣椒於12月份開始大量上市，辣椒價格已開始逐步下降。

　　新發地市場統計部負責人劉通表示，在正常情況下，辣椒的售價為12-18元/公斤。去年辣椒豐收，但受金融危機影響出口受挫，價格一度跌到6-9元/公斤。劉通告訴筆者，北方地區幹辣椒的上市時間是每年中秋節前後，農戶把當年收獲的辣椒人工烘至八成幹後上市。由於人工烘幹的辣椒比自然風幹的辣椒成本費用高，再加上又是新辣椒，所以售價會高於上一年產的陳辣椒，在11月份，售價曾一度達到16-20元/公斤，“不過這屬於價格的恢複性上漲。到了每年12月末，自然風幹的辣椒大批量上市，就會拉低價格。12月4日，新發地市場幹辣椒的批發價已降到了15-15.5元/公斤，現在還在下降通道中。”劉通表示，春節前後，辣椒的幹燥程度提高，價格可能還會出現些許反彈，不過這也是完全符合價值規律的波動。

　　劉通告訴筆者，目前上市的辣椒還沒有完全幹透，大批量存放極易黴變，任何炒家這時都是不敢出手收貨的，反倒是媒體對“炒辣椒”的風傳讓一些椒農心生波瀾，一度產生了觀望態度。劉通表示，隨著傳言的不攻自破，椒農不會存在惜售，也不會發生拋售，因此辣椒價格將逐漸恢複正常。