黑雞產出綠殼蛋，這個“明星蛋”有點火-杭州宇航夢園

在幾乎每家每戶，雞蛋都是常備食材。不僅因為它煎炸烹煮都能創造出美味，還因為它易於保存，最重要的是，雞蛋具有很高的營養價值。如果需要補充蛋白質，那麼雞蛋一定是首選。

市麵上的雞種類很多，自然雞蛋的種類也很多，叫法也五花八門，比如有機蛋、土雞蛋、柴雞蛋等等。也有按照蛋殼的顏色對雞蛋進行分類的，我們常見的雞蛋有白殼蛋、粉殼蛋、褐殼蛋以及綠殼蛋四種類型。今天我們就來討論討論這個綠殼蛋~

產出綠殼蛋的雞媽媽就是大名鼎鼎的五黑雞。根據《本草綱目》中的記載，五黑雞有1300多年的養殖曆史，是世界罕見的珍禽極品，肉質細嫩、味道鮮美，還具有藥用價值，因此它又被叫做“黑精靈”。五黑雞的另一個稱號是“五黑一綠雞”，意思是它具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨和黑內髒這五個“黑”特征，而一綠自然是指它產出的綠殼蛋了。

雞媽媽如此優秀，孩子們自然也不會差，在各類蛋中，綠殼蛋也是“地位”比較高的“明星蛋”類。雖然綠殼蛋的外表十分搶眼，但綠殼蛋可不是“花瓶蛋”，它還具有高維生素、高微量元素、高氨基酸的特點。

但這麼優秀的雞蛋，如今的我們卻差點兒失去了享用的機會。在上世紀80年代，五黑雞才被江西馬頭山國家級自然保護區的獵戶發現。他將這種看著不像雞、聲音卻與雞一樣的小黑雞帶回了家，和家中老母雞一起養大。一次村裏出現了雞瘟，所有的土雞都沒能幸免，唯有這些黑雞沒有出現任何不適。後來又經過畜牧技術員的研究和培育，五黑雞才有了今天。

如今的五黑雞在全國各個地區都有養殖地，無論什麼城市的人都可以吃到綠殼蛋，但要注意的是，綠殼蛋的火爆市場，讓一些不法商家打起了壞心眼。所以大家在購買時可一定要多個心眼兒，別花了綠殼蛋的價格，買了堆假冒品回家。