策勒紅棗有五大品鑒標準

世界紅棗在中國。中國是紅棗的原產國和主產國,世界上98%的紅棗來自於中國,中國的紅棗,不僅僅是數量,品種也異常豐富。比如山東樂陵的金絲小棗、新疆若羌的若羌灰棗,還有新疆和田的和田大棗等。

而我們今天要介紹的這個紅棗,出產於和田大棗的優選產區——策勒。

策勒紅棗品質上乘。生長在昆侖山北麓的衝積平原地區,光照時間長,晝夜溫差大,昆侖山融水灌溉使得策勒紅棗含糖量高,維生素、礦物質、氨基酸等營養元素的含量也非常高。因為品質好、名氣高,和田大棗經常會遭到其他地區紅棗的冒名頂替。而作為和田大棗中的優選,策勒紅棗有著獨特的"五大品鑒標準",可以在一定程度上幫助進行鑒別。

梨形身

大多數的紅棗是橢圓形,也有部分紅棗是圓形,例如哈密大棗。而策勒紅棗的形狀大多數是梨形,即一頭大一頭小,形狀像梨。

光亮皮

策勒紅棗的表皮是深紅且富有光澤的,因為受到陽光的照射強烈,部分紅棗可能有紅到發紫,不論是深紅還是暗紅到發紫,策勒紅棗的表皮都非常的富有光澤。看起來就非常有食欲。

肉回彈

因為在樹上進行自然吊幹,所以策勒紅棗的肉非常的厚實,皮薄肉厚、果大核小是對策勒紅棗的真實描述。如果用手將策勒紅棗的果肉捏扁之後鬆開,果肉會回彈到與原來相差無幾的程度。

香味濃

策勒紅棗具有濃濃的棗香,如果用策勒紅棗進行煮粥、泡水等,則棗香更加濃鬱。

更甜醇

充足的陽光、極致的溫差使得策勒紅棗含糖量平均達到37%,最高可達42%,相比起一般的紅棗也就更加的甜醇,入口停不下來。