低度果味口感風潮下，水果味江小白會是年輕人喜歡的？

數據顯示，2014年以來，我國果酒市場規模同比以15%的速度高速增長，到2018年果酒行業規模超過2000億元。在啤酒、洋酒和雞尾酒行業中，低度酒成為了一股新興勢力備受消費者的追捧。酒飲市場中，低度果酒並不屬於五大傳統酒品類，卻以“後來者”迅速趕超，這背後究竟是什麼原因?

無疑，低度果酒與年輕飲酒者息息相關。伴隨新時代消費者崛起，年輕人對酒飲的選擇範圍更廣。調查顯示，大部分年輕人成為了低度果酒的受眾，女性群體也對此類酒飲尤為熱衷。“低度”與“果味”成為此類酒飲的區別於其他的最大特色。

“低度”成為年輕人喜歡的主流口感

據調查，年輕人的消費習慣正在改變，目前市場上38至45度數的小瓶裝低度酒銷量更好，對於酒飲口味的選擇，年輕人更喜歡清爽、淡雅、柔和口感。不難發現，傳統品牌的酒品改良，也多是將淡雅柔和的清爽之香替代了以往濃烈馥鬱之感，走上轉型之路，比如五糧液、瀘州老窖的降度嚐試，就曾引發業內熱議。

而大多酒類創新的產品，比如RIO微醺、英國H.P. Bulmer果酒、各類氣泡型酒飲以及無酒精度啤酒也是更低度、傾斜於軟飲的口感，雖消費者的評價兩極，卻還是熱衷購買嚐試。

多元“果味”選擇更多，飲用門檻更低

首先，水果味產品最大特點是在固有酒飲口味中進行了味道“變革”，果味啤酒、果味白酒都是如此。而青梅、蘋果、山楂等多種味道，又是對於不同水果味的選擇，當原酒與水果進行了技術配製，含量不同又近一步區別了酒味差別。

在契合消費者多元的需求這點上，果酒具有了先天優勢，囊括各酒類愛好者的同時，總有一款味道能滿足消費者挑剔的味蕾。

其次，果味酒更貼近受眾，飲用場景更豐富。舉個例子，果酒從未有專業意義上的品酒師，這點和白酒、葡萄酒不同，不要求飲酒者很懂它，隻需願意品嚐並能喜歡上某一種水果+酒味的前提下就可以購買了。

實際上，果酒的流行很大程度上就來源於普通受眾的推動。最近，自媒體上掀起了一股自釀果酒的風潮，釀酒是網紅博主李子柒視頻裏的日常，覆盆子、草莓、黃桃......誘人的水果色澤讓人忍不住嚐試。

果酒的購買自發性高，因為本身品鑒、自釀難度低，加上如今社交媒體的“助攻”，親民或許就是其最大優勢之一。茅台在2015年以藍莓酒為主打推出了果酒“悠蜜”，消費者在看到熱播電視劇《歡樂頌2》中出現後都爭相購買，因為好看的酒瓶設計以及逼真的果味口感，加之貼地的影視植入，這款酒就創造了首年2.4億的銷量。

江小白在618當天限量首發的新品果味高粱酒——水果味江小白，在江小白天貓旗艦店上線後就迅速受到了關注，年輕人對於這款果味高粱酒充滿好奇，也在購買嚐試後積極進行用戶品測反饋。

“最喜歡卡曼橘味道，白酒搭配橙汁的酸，剛剛好”“混合水果味沒想到是這種味道，很清新好入口。”各種評價一度在網絡上刷屏，大家都熱衷於嚐試這款主打“水果味含果汁”的低度小酒。

低度多元的果酒能滿足了消費者的各種向往感，正因為足夠親民，不斷積累著足夠的受眾群體，也吸引不少品牌開始生產或轉型涉足果酒領域，雖目前還未有一個能真正做透做大的果酒品牌，但卻是可以期待的。

不管是能夠流行世界的烈酒，還是如今正逐漸讓年輕人上頭的低度果酒，在中國，我們是具有包容性與接納性的新一代飲酒者，伴隨酒文化的更迭變化，我們也會因為時間慢慢習慣並愛上一種新酒，這不足為奇。