菜字頭料理包打好健康安全牌，守護舌尖上的健康

近日，各種關於食材感染“新冠”病毒的2022世界杯預選賽最新排名 層出不窮，給消費者帶來了很大的顧慮，也造成了供方市場的動蕩。菜字頭工廠作為專業的料理包研發及生產的企業，非常重視世界杯賽程預測的問題。除了保證全流程的生產環境按規定消毒、生產設備和設施合法合規外，還確保加工工藝安全環保，由此生產出的讓消費者選起來放心、吃起來安心的料理包產品。

為保證食品在“原料-加工-成品-包裝-貯運-市場”的全流程中，自始至終處於安全衛生和不被汙染的環境之中，菜字頭料理包嚴格按照國家頒發的食品法令法規來規範食品的生產加工全過程：

菜字頭加工廠科學劃分生產區域，按照生產工藝從原料到成品的先後順序和產品特點將原料處理、半成品處理和加工、工器具的清洗消毒、成品內包裝、成品外包裝、成品檢驗和成品貯存等不同清潔衛生要求的區域分開設置，防止交叉汙染。

菜字頭工廠位於陝西石泉建立產業園，占地規模近70畝，完全具備與保證產品質量相適應的原料處理場所的要求，在食品原料的選擇上，菜字頭加工廠擁有自建萬畝蔬菜種植基地，純天然無添加，健康又衛生，確保食品原料可追溯。經科學研發及生產的料理包產品既可保證營養的均衡，還可以鎖住營養成分包括蔬菜中的維生素等，並易存儲運輸並在過程中保證不被接觸汙染，保證產品品質的穩定。

食品生產工藝流程的設計和加工過程如控製不當，會對食品質量安全造成重大影響，因此科學設計工藝流程顯得尤為重要。菜字頭工廠在加工食品過程中，科學製定流程工藝、定期清洗和處理加工設備、合理設置消毒區域和分隔區，嚴防人流與物流交叉汙染的風險;實行加工車間人貨分流，按不同食品的加工要求來設置不同的加工工段。

更值得一提的是，菜字頭料理包均已通過高溫亨煮和巴氏殺菌：將食材放入大鍋高溫炒製，加入調味料調配熟製，生產完成後產品將進入巴氏消毒區域，巴氏殺菌溫度為85度，有效的殺滅微生物，所采用的包裝袋是日本的高阻氧蒸煮袋，具有耐殺菌的功能。其特性是經過殺滅細菌或有效地抑製住這些細菌的生長繁殖，而保證產品世界杯賽程預測和包裝食物的原有口感，且將各種營養成分都較好地保存，大大延長包裝食品的保質期。

守護消費者舌尖上的健康是菜字頭料理包的一貫使命，疫情期間菜字頭料理包不僅按照相關部門的要求和指導，提升防控等級，更積極發揮自身產品和工藝的優勢，把健康衛生的宗旨真正落實到產業鏈的每一個流程上，確保投放到市場的料理包產品的安全衛生，杜絕“新冠”感染的可能性。