“安心美味、樂享成長”線上兒童營養健康講堂

牛乳是一種營養均衡，組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品，它提供優質的蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2，是人們日常生活中所常備的食品，更是兒童和青少年成長過程中，不可或缺的食物來源。在孩子生長發育過程中，新陳代謝旺盛，所以基本的能量、優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素和礦物質等營養一定要跟上。

根據世界衛生組織和中國居民膳食指南的建議，孩子出生6個月以內最好做到純母乳喂養，7個月到24個月在添加輔食基礎上堅持母乳喂養。2周歲以後的孩子，食物的組成基本和成年人一樣，每天需要主食、動物性肉類、豆製品、蔬菜水果等，保持食物的多樣性，每天12種以上、每周25種以上食物，養成喝牛奶的習慣，並持續終身。

因此牛奶對於兒童的成長發育尤為重要，而如何為家人選購安心安全的高品質牛奶成為廣大家長關注的焦點。此次，明治在6月牛奶月期間開展了一場“安心美味、樂享成長”的線上兒童營養健康講堂，特邀擁有18年營養健康領域科研經驗;發表過多篇營養健康相關的文獻、國家注冊營養師—史繼虹老師，為大家介紹了關於孩子成長發育所需的營養食材和日常活動，以及各類牛奶小知識，並提供給大家如何選購安全、安心、高品質牛奶的建議。

那如何選擇牛奶呢?目前市場上有三種不同殺菌方式的牛奶。一種是大家經常能在超市冷櫃裏見到的巴氏殺菌乳，保存溫度需要控製在2℃~6℃，約5日~7日的保質期。第二種是常溫奶，大多是超高溫滅菌乳，可在常溫下保存30天以上。第三種是高溫殺菌乳，也是需要冷藏的牛奶，2℃~6℃冷藏保存，約10-15日的保質期。

史繼虹老師指出高溫殺菌牛奶使用的“ESL製造工藝” (ESL：Extended Shelf Life)，目前在亞洲國家，例如韓國日本等都比較盛行，ESL製造工藝能最大限度地保留原乳的口感、風味與營養，並延長乳製品的保質期，也是明治高溫殺菌乳加工技術的優勢。

那ESL製造工藝究竟是什麼呢?據介紹，它是一種提高設備清洗與殺菌水平，徹底防止二次汙染，確保牛乳的新鮮度和自然美味，確保產品品質的製造工藝。

除了牛乳的高品質以外，消費者同樣關心牛奶的保質期以及飲用的口感。史繼虹老師提到，韓國日本的牛乳剛開始大部分也采用巴氏殺菌，之後為了殺滅牛乳中的病原菌和有害菌，更大程度地保證食用的安全性，破壞和鈍化牛乳中各種酶的活性，提高牛乳在貯存和運輸中的穩定性，所以才改為高溫殺菌。高溫殺菌不僅能提高牛奶的【安全性】，還能延長乳製品的保質期。

而此次冠名讚助的“明治乳業”活用日本明治的生產經驗，為更多中國消費者帶來安全、安心、美味的高品質牛奶。

據了解，「明治醇壹牛乳」正是使用了從生乳驗收到牛乳灌裝的各個環節，提高設備清洗與機器殺菌水平，徹底防止二次汙染的提高產品品質的ESL製造工藝。

雖然線上講座時間不長，但史老師為大家帶來的內容既豐富又實用，讓消費者不僅對兒童健康營養知識有所了解，也對牛奶的知識有了新的認識。

“美味”與“健康”是明治乳業所追求的永遠的課題。日本明治集團百年乳製品製造經驗和25年ESL牛乳製造經驗，為牛乳的衛生安全提供了可靠的保障。守護兒童健康成長是廣大父母的責任，也是明治乳業的使命。

明治醇壹牛乳(950mL/450mL/200mL)