巧食蔓越莓為免疫力續航 享受“莓”好每一天

(2020年6月11日上海)庚子年新春之際，不少人原本開年的好心情都被肆虐的新型冠狀病毒蒙上了一層陰霾。幾個月來，雖然國內疫情得到了控製，經濟生活也逐步步入正軌，但海外病毒的大麵積爆發和日益激增的疫情數字也時時刻刻警醒著大家不可過於放鬆警惕。與早年的SARS病毒相比，此次爆發的流感疫情具有傳播速度更快、傳染幾率更高的特點，故即便是現階段的穩定時期也同樣需要廣大群眾保持較高的防疫意識，做好自身衛生的防範工作。與此同時，有不少醫學研究發現人體對於流行性疾病的抵抗程度多與自身的免疫能力息息相關，因此科學掌握小妙招，注重提高自身免疫力不失為控製病毒關鍵時期的一則錦囊妙計，幫你接好全麵抗疫的“最後一棒”。

免疫力(或免疫係統)是人體自身的防禦機製，不僅可以幫助識別和消滅外來侵入的病原微生物(如病毒、細菌等)，還可清除體內衰老和突變的細胞，保護我們免受疾病侵擾。它就像駐紮在體內的一支軍隊，承擔著防禦重任，為健康築起了一道防護牆。科學認識免疫力，保持免疫功能的平衡，和我們每個人的健康息息相關。尤其是在氣溫逐漸回升的春夏之交，流行性感冒及多種傳染性疾病極易隨著氣溫的爬升而爆發，此時注重加強身體免疫力就顯得尤為重要。而日常生活中也有一些可以輕鬆掌握的小竅門，幫助大家更快更好地加固這道“健康盾牌”。比如每日保證充足的睡眠時間以保持充沛的精力，適時適量地堅持身體鍛煉幫助維持穩定的新陳代謝水平。

此外，疫情期間在飲食中也可多食新鮮蔬果以增加多重營養成分和維生素的攝取，進而幫助抑製病毒的高速傳播。而在眾多高營養密度的食品中，有一種來自北美的“紅寶石”，其中富含的豐富營養元素令它名正言順地享有“超級水果”的美譽，它就是酸甜可口營養豐富的蔓越莓。

蔓越莓是北美原產水果之一，特殊的氣候、土壤及環境造就了它獨特的酸甜口感和極高的營養價值。別看它身材小巧玲瓏，裏麵卻蘊含了多重對增強免疫力有益的營養元素(如原花青素，生物多酚，維生素C等)。近日，由國家健康委主管的衛生行業領軍媒體《健康報》便邀請了首都保健營養美食學會理事葉明玨來帶領大家走入這顆“超級水果”的世界。

首先，蔓越莓中富含獨特的A型原花青素，可在人體上皮組織與細菌之間形成阻隔，有效阻隔細菌在人體內的附著與繁殖，降低細菌感染的發生。這就是我們常說的“抗細菌黏附”原理。正是得益於這一特殊的作用機製，飲用蔓越莓果汁被證實可減少病毒在體內的停留時間，從而加快排毒，有減緩感冒症狀或抑製傳染的功效。

中國人因為共餐的飲食習慣，容易感染幽門螺旋杆菌，引發胃潰瘍。據統計，我國腸胃病患者有1.2億，其中10%患有消化性潰瘍。蔓越莓中的A型原花青素，能夠有效抑製幽門螺旋杆菌在胃內的黏附和增殖，降低胃及十二指腸潰瘍的患病風險，提高胃腸道健康指數。要知道，胃腸道是人體最大的免疫係統，人體70%免疫力則得益於此。

與此同時，蔓越莓中蘊含的植物多酚含量為蘋果的1.5倍，可有效增殖γδT細胞和NK細胞的增殖反應，降低炎症細胞因子的產生，改善免疫功能;另外，蔓越莓中豐富的維生素C及黃酮成分，也可幫助身體清掃自由基增強免疫力，緩解疫情期間的焦慮情緒進而有效抵抗病毒的感染。可謂是全方位為人體免疫提供保障盾牌的超能戰士。

不過蔓越莓雖好，但新鮮蔓越莓卻因酸澀而難以入口。在此營養專家建議，日常生活中也可選用蔓越莓製成的天然小零食作為花青素及複合維生素的重要補給來源。比如來自北美，享譽全球的蔓越莓專家Ocean Spray®優鮮沛®，除了酸酸甜甜的蔓越莓果幹，更有香甜順滑的蔓越莓果醬和清爽可口的蔓越莓汁等可以用來DIY豐富而美味的餐點及飲品—不論是早餐時刻搭配麵包和麥片，還是下午茶間隙製成蔓越莓餅幹和風味果汁與親朋好友分享，優鮮沛®蔓越莓都能成為日常多種情景下的開胃好伴侶，讓大家在這段控製疫情的最後關鍵時期也能輕鬆兼得營養與美味，用健康的身體和飽滿的精神積極迎接回歸正軌日子的到來。