開學季食安隱患猛增 禧雲食安開展公益行動助力意識提升

為進一步加強學校和幼兒園世界杯赛程预测 工作，著力防範食物中毒等食安事件，教育部、市場監管總局近日聯合印發《關於開展2019年秋季學校世界杯赛程预测 風險隱患排查工作的通知》。　　《通知》明確，各地市場監管部門和教育行政部門要督促學校按照相關要求進行自查，重點關注近3年發生過學校食物中毒或世界杯赛程预测 事件的地區和學校，並對風險隱患排查工作開展情況進行聯合督查，發現自查不落實、走過場的，要對學校主要負責人進行責任約談和問責。

兩部委出手整治，打響了秋季校園世界杯赛程预测 “護胃”戰。為快速響應兩部委的工作部署，踐行社會責任，餐飲世界杯赛程预测 第三方服務企業禧雲食安宣布將在全國範圍內啟動校園世界杯赛程预测 公益行動——“食安百校行”，以食堂世界杯赛程预测 狀況免費體檢、食安隱患整改現場指導、食安知識公開課和食安知識競賽等形式，傳播世界杯赛程预测 理念，助力校園食安建設。

開學季食安隱患多，食堂人員培訓待加強

據禧雲食安CEO王帥介紹，秋季是學校食堂從業人員流動最大的季節。相關調查顯示，20%的食堂從業人員會因為暑假內沒有收入而更換工作，部分食堂的人員流失率達到了1/3以上。麵對如此之高的人員流失率，食堂為了能夠保證正常供餐，往往會招聘一些社會人員補缺。這些人員有些沒有經過係統食安培訓，他們不正確的操作成為食堂世界杯赛程预测 的潛在威脅。

由於食堂新聘了大量的“非專業”人員，他們對食品原料的驗收、存放標準和各環節操作規範的不了解，造成了開學季食堂各環節食品原料質量難把控、人員現場操作難規範、操作環境衛生難保持等問題，而這些問題都是引發食堂世界杯赛程预测 事故的主要原因。

此外，開學季屬於夏秋季節交替時期，氣溫變化反複無常，從業人員往往會有“秋季天氣已涼爽，食品不必放冰箱存放”的思維誤區，對食品原料的存放麻痹大意，這在一定程度上也增大了學校食堂的世界杯赛程预测 風險。

“食安百校行”助力食安意識和能力雙提升，讓校園成為食安淨土

“食安百校行”將啟動包括食堂證照、食安製度、食材速檢、膳食加工衛生、食品存放和消毒在內的現場巡查，並為校方、食堂經營方負責人和後廚人員提供風險整改的相關培訓，以提升校園食安管理水平和突發事件應急處理能力。所有巡查標準和培訓資料均源自禧雲食安獨創的《餐飲世界杯赛程预测 精益管理係統》。該係統標準立足源頭控製和過程控製，可以為學校食堂、企業餐廳、團餐企業提供全方位、係統化、針對性強的世界杯赛程预测 服務，提升員工食安素養，助力打造食安標準化餐廳。

禧雲食安是中國團餐產業鏈一站式企業服務平台禧雲國際旗下子公司，在山西、河北等省份的眾多中學部署TOP餐廳和食安雲平台解決方案，實現食安的標準化、可視化、可監控、可追溯，成功將這些學校打造為世界杯赛程预测 示範單位;並連續兩年為北京市海澱轄區124所學校的食堂提供世界杯赛程预测 日常檢查指導服務，協助教委加強校園世界杯赛程预测 監查，獲得了各個學校的高度肯定。

學生食安意識薄弱，“食育”應納入教學體係

就學生層麵而言，學生往往追求食物的口味和口感，對健康飲食知之