湯溝酒業：承接加入“工業4.0”轉型 兩化融合推動高質量發展

“2019數商大會暨第七屆蘇商發展論壇”上，江蘇經信智能製造研究院和蘇商發展智庫聯合發布了《江蘇省智能車間發展白皮書》和《江蘇省兩化融合管理體係貫標白皮書》，以期更好地指導全省企業智能車間建設工作和兩化融合管理體係貫標工作，促進全省企業數字化建設，實現高質量發展。作為江蘇知名白酒企業，湯溝酒業也高度重視企業信息化、工業化的建設，起步較早。通過多年的兩化融合的建設，已先後獲得江蘇省兩化融合試點企業、連雲港市兩化融合試點企業和連雲港市信息化標杆企業等稱號，在白酒企業數字化轉型，助力高質量發展上趟出了一條新路。

湯溝酒業：承接加入“工業4.0”轉型 兩化融合推動高質量發展

因為不同香型的白酒從糧食種類、配比、曲藥添加、蒸煮輪次、發酵方式都不盡相同，白酒釀造的機械設備及自動化控製方式都需根據不同酒種進行相應調整。也正基於此，其自動化程度遠低於其他釀造行業(如啤酒、醬油)。近幾年來，白酒行業也在積極謀求“數字化”轉型，用機器代替原有的簡單重複重勞力，實現數字化以及智慧化。

早在上世紀80年代，湯溝酒業就率先啟動了公司信息化建設。那時候，國內興起計算機應用，公司將其應用於財務工資核算、庫房物料統計管理、生產計劃編製與管理等。隨著計算機處理速度的提升以及視窗係統的出現，會計“電算化”開啟信息化曆程，公司核心業務部門網絡建設也在此階段展開。同時，湯溝酒業還購入了6.5噸鍋爐成套設備、大曲粉碎機、紅糧粉碎磨粉機、曲糧粉碎鏈片式粉碎機、空氣壓縮機等工業自動化設備設施。

湯溝酒業：承接加入“工業4.0”轉型 兩化融合推動高質量發展

2005年，湯溝酒業建立了防串貨管理係統。廠家將生成的物流碼碼段上傳至企業內部服務器數據庫內，通過對一維碼標簽的掃描並將掃描的物流碼數據與數據庫內的物流碼數據相對比，確定是否串貨，進而維護湯溝酒市場秩序。2012年，公司又對防偽防串貨賦碼係統進行了升級，集防偽、防串貨、兌獎三層應用於一體，充分利用了二維碼的技術，實現了防偽防串貨的同時，利用二維碼技術將廣告插入進來，在一定程度上起到了廣告宣傳的作用。

對消費者而言，隻需要用手機掃描二維碼，或通過免費防偽防串貨電話即可查詢所購產品的真偽。同時，防偽方式還可以通過公司門戶網站、手機微信等方式查詢，非常方便。防偽防串貨係統在防串貨方麵，經物流碼與渠道定義後，通過上傳的方式，傳送到數據庫中。市場稽查人員通過係統防偽查詢、手機短信等方式係統均可識別出貨物流向，是否串貨一清二楚。借力信息化技術，公司在提升產品防偽防竄貨功能的同時，建立起產品質量溯源體係。

品質是企業立根之本。為進一步提高生產水平，2012年湯溝酒業又引入了白酒自動勾兌係統。白酒自動勾兌係統包括對白酒的勾兌、過濾、輸送、灌裝、包裝生產線的自動化控製，以及酒罐餘量溫度自動補償、白酒生產過程中的管道餘酒雙向清理、白酒自動勾兌多管線符合利用等方麵的控製提高白酒生產的質量。工作人員在勾兌主控台輸入配方並保存後，各勾兌操作站便會根據配方完成勾兌全過程。係統根據配方的罐號和用量自動啟動勾兌泵，開啟基酒罐、調味罐、軟水罐相應閥門及勾兌罐的閥門，根據流量計的反饋值，確定是否啟用下一個基酒罐，直至配方用料完成，勾兌過程結束。同時對基酒罐、調味罐、軟水罐的閥門、設備狀態和液位進行實時監控，當出現閥門異常開啟或關閉、液位出現異常變動時，係統自動暫停，並向操作人員報警，直至操作員排除異常請況後繼續運行。

湯溝酒業：承接加入“工業4.0”轉型 兩化融合推動高質量發展

湯溝酒業董事長何繼平表示，要承接、加入“工業4.0”的轉型，整合企業信息化資源。“十三五”時期投入5000萬元，在製造層麵上，人、設備、產品通過互聯技術進行融合，實現人與人、人與機、機與產品的無縫對接，實現信息技術與製造技術深度融合，實現產品設計、製造、服務及管理數字化、網絡化、智能化。在組織層麵上，重塑組織結構，重塑組織流程，實現部門與部門、企業與企業、企業與供應商、客戶的有機對接，從串聯轉向並聯，從金字塔轉向平台。“在互聯網時代趨勢就是最大的優勢，我們要通過服務外包等方式，利用企業內外數字化資源，發現並滿足‘最接近’的顧客需求，以趨勢對抗一線品牌傳統渠道優勢，順勢而為，謀求更大、更廣闊的生存發展空間。”