2019，超級奶爸奶茶預見新茶飲未來

近日,全球知名市場調研機構英敏特發布了2019全球食品飲料的趨勢預測,總體可以歸納為:可持續性消費、健康老齡化,以及高端便捷化。

如果將此預測對應於當下大火的新茶飲領域,又將為行業市場釋放出哪些信號,抑或是,將有一個怎樣的2019迎接新茶飲呢?

三大趨勢下的新茶飲

美團點評餐飲學院院長白秀峰稱2018年為“中國新式茶飲元年”。這一年,人們看到了一個風頭正勁,且勢頭良好的新茶飲。並且,英敏特關於食品與飲料創新的預測在新茶飲領域也早見端倪。

1.可持續消費之消費日常化與環保化

曾幾何時,茶飲是人們口渴時才會想起的街頭“功能性”茶飲。如今,當喜茶用排隊兩小時力證時尚茶飲的魅力,超級奶爸奶茶用“奶茶+舒芙蕾”打開精致年輕人的世界,因味茶用年輕化重新定義東方茶……這些定位各有不同的新茶飲品牌向人們發射出同一種信號——飲茶是一種質感生活方式的表現,新茶飲正在成為人們的一種日常性消費。

與此同時,可持續性消費還表現在行業環保意識的提升上。近日,一款鏤空設計的茶飲外帶包裝設計在短視頻平台上走紅,其背後的意義不僅在於設計的新奇,還在於對減少包裝浪費等環保理念的推動。

2.健康老齡化之“初老症”提前

當“90後中年少女”、“80後老年大叔”成為近兩年的“熱詞”,行業市場敏感地嗅到,養生,早已不隻針對老年人,風華正茂的青年人也成為“養生”的受眾群體。即便是以年輕人為目標消費群體的新茶飲,也無處不在強調健康茶飲的概念。

火遍全網的超級奶爸奶茶黑糖珍奶出了低糖、低脂版,鮮榨果飲在門店的顯眼處擺放出新鮮水果,越來越多的新茶飲品牌在宣傳中標出原材料,甚至原材料的“出身”,低糖、低脂,鮮采、手作……就是為了證明自家產品的健康基因。

3.高端便捷化之場景革命

年輕人酷愛新茶飲,還有一個重要的原因是超級奶爸奶茶新茶飲店中有他們追求的“調性”。高顏值的產品包裝,以及充滿設計感的店麵空間,讓茶飲成為街拍的必備“道具”,讓茶飲店成為凹造型的“攝影棚”。

並且,雖然超級奶爸奶茶新茶飲用時尚的空間設計提升了消費者的到店體驗,但大多數新茶飲品牌的主要銷售額卻並不在“堂食”,外帶與外賣也占據了相當的比例。那麼,之於新茶飲,店麵、街頭、商場,甚至是辦公室與家中,都可以成為它們的消費場景。