幹炸小帶魚，需要放什麼，有用分期來教你

幹炸帶魚是小時候最愛吃的菜之一也是逢年過節慶祝日餐桌上必備的一道菜，幹炸帶魚、蒸碗、糖醋丸子——餐桌上傳統老三樣，從小吃到大，也沒覺得有厭煩的時候自己做菜很少做帶魚，這次給饞貓解解饞~炸帶魚嘍~

用料

帶魚	2條
蔥
薑
蒜
料酒
生抽
鹽
胡椒粉
花椒
麵粉

幹炸帶魚的做法

帶魚洗淨，去頭去尾清除內髒

然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鍾

醃製好的帶魚表麵裹一層薄薄的麵粉

炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。(不要著急翻麵，待稍稍定型後翻麵再炸)

中小火將帶魚炸到兩麵金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份

擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚