速圍觀：中國京菜食材電商節觀展全攻略

弘揚“京菜”飲食文化一直是北京市政府這幾年關注的事情,以“北京烤鴨”為代表的北京市政協委員、全聚德集團總廚師長在17年就提出了振興“京菜”飲食文化的提案,認為在弘揚北京文化的大背景下,飲食文化也到了亟須著重發展的地步,而北京的飲食文化中,“京菜”還有更多的提升空間。

“京菜”彙集了漢族、滿族、回族、蒙古族等多民族的飲食習好,以爆、炒、炸、溜、蒸、燒等為主要技法,形成以宮廷菜、官府菜、魯菜、清真菜、地方菜、北京小吃(民間菜)等多菜係融合而成的獨有的“京菜”文化,。

北京是一座移民城市,作為首都—曆史上著名古都之一,又是政治文化中心,吸引五湖四海的人來到北京,自然也帶來了全國各地的口味。北京菜的底子是清真菜、魯菜,後來又加上川菜、粵菜、東北菜、上海本幫菜、湖北菜等,彙聚五湖四海的菜係在北京這個開放的城市裏發展開來。

良之隆·2019第二屆中國京菜食材電商節由中國烹飪協會名廚委員會、北京市餐飲行業協會指導,武漢食和島網絡科技有限公司、北京創宜思展覽有限公司主辦,武漢良之隆食材股份有限公司、首旅集團集采中心(首采網)聯合主辦,於5月11-13日,在中國國際展覽中心(新館)舉辦!

良之隆、良中行、良信達、武漢鮮天下、廣東天農食品、廣州泰鮮食品、煙台銀泉食品、廣州洪七公食品、上海久利食品、湖北中蝦農業、廣東藍蝦海產品、廣東何氏水產、重慶川久食品、廈門銀祥肉製品、中辛、綠坡、山東佳誠食品、湛江國聯水產、榮遷食品、坤宴、花扇、首采網、鑫天農業、青島瑞香源、昭和機械、誌偉機械、貝德、康貝特 、科威嘉尼等專業參展商。

亮點活動

中華鴨節—北京烤鴨,獨享城市味道

16大烤鴨名企集體亮相,攜頂級烹飪團隊現場比拚,爭奪京城第一烤鴨王

東風養殖—萬裏挑一精品鴨王新品發布會

第三屆全國流行菜烹飪大賽(北京站選拔賽)

暨東風養殖杯·中華鴨節烤鴨名廚邀請賽

5月11日 9:00-16:00 E1館3088展區

第三屆全國流行菜烹飪大賽(北京站選拔賽)——頒獎典禮

5月12日10:00-12:00 E1館3088

良之隆品鑒晚宴

5月11日18:30-21:00 大鴨梨烤鴨店(後沙峪店)

東風養殖-Z型鴨王新品發布會

5月12日10:00-12:00 E1館3088

揭秘舌尖美食-川久蒸鴨

5月12日 10:30-11:00 E1館3099

全國連鎖餐飲企業供應商懇談會

北京嘉和一品企業管理有限公司、同慶樓集團專場

5月11日 15:30-16:30E1館3099

小龍蝦江湖—席卷世界的紅色風暴,萬眾追捧的餐飲爆品

海量采購信息,共享龐大供應商數據庫

麵對麵對接洽源頭廠商,一手貨源,一手價格,為您降低采購成本

千人探源之旅,深入生產源頭,品質心中有數

名企小龍蝦品鑒宴,好不好,讓味蕾投票

小龍蝦新品發布會,下一個年度爆品或許就是他

2019首屆中國蝦稻產業產銷對接大會—北京站

5月11日 09:00—11:30 E1館3099展區

疾風行動——尋找小龍蝦最快擺盤造型廚師

5月11日 11:00-11:30 E1館3099

全國連鎖餐飲企業供應商懇談會小龍蝦專場

5月11日 11:30-12:30 E1館3099

鮮天下·小龍蝦新品發布會

5月12日10:00-10:30 E1館3099

萊克·小龍蝦品鑒會

5月12日11:30-12:00 E1館3099

全國連鎖餐飲企業供應商懇談會小龍蝦專場

5月11日11:30-12:30 E1館3099

菜品黑馬,一條價值連城的魚

行業權威+餐企大咖共話200億臭鱖魚市場的前世今生

臭鱖魚產品應用及經濟價值探秘

古法VS新派臭鱖魚烹飪技藝論劍

食董會·臭鱖魚產業發展大會

5月11日 13:30—16:30 E1館3099展區

如何才能更快更方便地抵達展館呢?展館周邊住宿情況如何?指南在手,胸有成竹!

展出時間:2019年5月11-13日

展出場館:中國國際展覽中心(新館)E1-E4館(東登錄廳進)

詳細地址:北京市順義區天竺地區裕翔路88號

特別提示:關注公眾號“食材電商節”有機會免費領取門票