聚焦藥食同源“治未病”：絞股藍新產品泰脂肽酚5024驚豔亮相

近日，在平利絞股藍新產品科技成果轉化應用交流彙報會上，取材於秦巴山區藥食同源植物的特色營養健康食品——泰脂肽酚5024驚豔亮相，或將成為“三高”人群預防和調理的食養新選擇。

絞股藍，是一種葫蘆科草質藤本植物，陝西省平利縣是我國絞股藍四大產地之首，被譽為“絞股藍的故鄉”。長期以來，國內外學者對絞股藍功能成分和藥理作用開展了大量研究，證實絞股藍富含皂苷、黃酮、多糖等生物活性物質，對調節人體生理機能、提高免疫力、抵禦激素藥物副作用和延緩衰老等具有顯著作用。2019年，陝西省衛健委1號公告公布“平利絞股藍”為地方特色食品原料，平利絞股藍(人工種植)成為目前國內唯一一個藥食兩用的絞股藍品種。

“平利絞股藍的理化指標明顯優於其他產區的同類植物，而且獨有的富含有機硒。在美國農業部的動物實驗中，用平利絞股藍不同品種特定部位配比的組合方，顯示了更明顯的降脂和降膽固醇的功效。” 陝西省“百人計劃”專家、美國科羅拉多州立大學王少可教授介紹說。

“絞股藍不同品種的頂端、莖、葉、根等不同部位，其聚集的活性物質類型和含量也不同，再遵從中藥方劑學中君臣佐使原則與其他藥食同源植物進行配比，可以強化不同功能因子數字區間協同作用，讓食療更具有靶向性。”西安交通大學藥學院副院長張傑教授在報告中提出。

據悉，陝西女媧神草農業科技有限公司是一家陝股交掛牌的民營科技企業。公司團隊主要創始人從上世紀70年代末，就開始了平利絞股藍的野生馴化、良種選育和產品開發。2015年底，著名美籍植物學家王少可教授攜絞股藍在美研究成果回國，成功創製了複合絞股藍食品配方粉，獲得PCT國際專利保護和陝西省重點新產品獎。此後，正大製藥、正大食品、陝西糧農集團等使用該技術陸續開發投產了降之通保健膠囊、絞股藍掛麵、驕藍膳食等一係列健康產品，實現了絞股藍最新科研成果國內落地轉化。

此次推出的“泰脂肽酚5024”食養組合包含複合絞股藍五穀養元膳、複合絞股藍五行平衡茶、複合絞股藍阿膠薑棗顆粒、複合絞股藍酸棗仁茯苓顆粒4種產品，倡導以非藥物方法“治未病”，結合良好的生活習慣，達到身體平衡狀態。

“我們將古法工藝和現代技術相結合，精心炮製，通過蒸汽殺青、超微破壁去除了傳統絞股藍中的苦、澀、寒等缺點，大大改善了食用口感;再利用絞股藍食療藥膳製作非遺技藝‘三四2五純化法’將皂苷、黃酮、多糖、多酚、膳食纖維等功能因子有效聚合，核心成分有益植物低聚肽可達到傳統絞股藍的1.66倍以上。”女媧神草公司董事長、高級工程師張釗介紹說。